Nadýchané, pikantní a perfektní na snídaňový meal prep

Tyto nadité snídaňové vaječné muffiny jsou skutečným hitem snídaně: jemné, nadýchané, bohaté na bílkoviny a plné křupavé slaniny, pikantního čedaru a čerstvých jarních cibulek. Jsou ideální pro hektická rána, snadno se připravují předem a chutnají teplé i studené. Díky pečení v muffinové formě jsou krásně rovnoměrné a získají příjemně zlatavou kůrku.

S minimem surovin a hotové za pouhých 30 minut skvěle zapadnou do vyváženého jídelníčku – navíc jsou low-carb a vhodné pro keto dietu. Ať už na přípravu do zásoby, jako rychlá svačinka nebo na brunchový stůl: tyto vaječné muffiny si rodina jistě oblíbí.

Porce a čas přípravy

• Porce: 12
• Celkový čas: cca 30 minut

Suroviny

• 6 velkých vajec
• 120 ml smetany ke šlehání
• 60 g čedaru, nastrouhaného
• 60 g uvařené, rozdrcené slaniny
• ¼ hrnku (cca 25 g) jarních cibulek, nasekaných
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky černého pepře

Postup

• Předehřejte troubu:

  Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte formu na 12 muffinů.

• Připravte vaječný základ:

  V míse dobře rozšlehejte vejce, smetanu, sůl a pepř.

• Přidejte ostatní ingredience:

  Opatrně vmíchejte čedar, slaninu a jarní cibulky.

• Naplnění formy:

  Směs rozdělte do formy asi do tří čtvrtin objemu každého důlku.

• Pečení:

  Pečte 18–20 minut, dokud nejsou muffiny ztuhlé a na povrchu lehce zlatavé.

• Podávání:

  Nechte krátce vychladnout, poté vyjměte a vychutnejte teplé – nebo uložte na později.

Varianty

• Zeleninová síla: Přidejte papriku, špenát nebo žampiony.
• Pikantní: Vmíchejte jalapeño papričky nebo trochu pálivé omáčky.
• Bez mléka: Nahraďte smetanu neslazeným mandlovým mlékem a použijte veganský sýr.
• Jiná bílkovina: Slaninu vyměňte za klobásu, krůtí slaninu nebo šunku.

Tipy

• Pro extra nadýchané muffiny krátce rozmixujte vaječnou směs v mixéru.
• Silikonové formičky nebo papírové košíčky usnadní vyjmutí.
• V lednici vydrží až 5 dní, v mrazáku ještě déle.
• Při ohřívání: 20–30 sekund v mikrovlnce nebo krátce v troubě na 150 °C.

Snadno připravíte, jednoduše vezmete s sebou a kdykoli si pochutnáte – skutečný snídaňový gamechanger!