Namibijský banánový dort

Suroviny

Na křehké těsto:

150 g mouky
50 g cukru
100 g másla
špetka soli
2 kapky vanilkového aroma
1 žloutek

Na náplň:

2 zralé banány
250 g cukru
130 g rozpuštěného másla
špetka soli
1 lžíce rumu
špetka skořice
1 vanilkový lusk
6 vajec
100 g mletých lískových ořechů
30 g kakaa
100 g mouky
1 balíček prášku do pečiva

Na polevu:

200 g hořké polevy
50 g bílé polevy

Příprava

Vymažte dortovou formu o průměru 24 cm.

Z prvních šesti surovin připravte křehké těsto, zabalte jej do fólie a nechte 30 minut chladit.

Na náplň oloupejte banány, důkladně je rozmačkejte vidličkou a utřete s cukrem a rozpuštěným máslem do pěny. Přidejte sůl, rum, skořici, vyškrabnutou vanilku a poté po jednom zašlehejte vejce, až vznikne homogenní hmota. Nakonec vmíchejte ořechy, prosátou mouku, kakao a prášek do pečiva.

Těstem vyložte dno i okraje dortové formy a přidejte náplň.

Dort pečte v troubě při horním a dolním ohřevu na 190 °C 45 minut. Propečení ověřte špejlí, případně zakryjte alobalem, aby se povrch nespálil.

Po vychladnutí přelijte dort tmavou polevou a bílou polevou vytvořte proužkovaný vzor.

Tip!

Dort je opravdu šťavnatý, když jej necháte 2 dny zabalený ve fólii odležet.