Nebe dort s malinami

Suroviny na 1 porci

4 vejce (odděleně žloutky a bílky)
100 g másla
300 g cukru
2 lžíce mléka
125 g mouky
½ balíčku prášku do pečiva
2 lžičky vanilkového cukru
60 g mandlových plátků
400 g smetany ke šlehání
1 balení mražených malin

Příprava

Pracovní doba cca 45 minut

Doba vaření/pečení cca 30 minut

Celkový čas cca 1 hodina 15 minut

100 g cukru vyšleháme se žloutky, máslem a mlékem do velmi pěnové hmoty. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vmícháme do těsta.

Těsto rozdělíme na 2 části a rozetřeme je do 2 dortových forem o průměru 26 cm vyložených pečicím papírem.

Bílky vyšleháme se zbytkem cukru a vanilkovým cukrem do tuhého sněhu. Sníh rozdělíme na oba korpusy a lžící vytvoříme vlnky. Posypeme mandlovými plátky a pečeme na 200 °C horní/dolní ohřev na střední příčce 25–30 minut.

Smetanu vyšleháme do tuha, část rozetřeme na jeden korpus, přidáme maliny a poté rozetřeme zbytek smetany. Vrchní plát nakrájíme na 12 dílků a položíme na vrch.

Skvěle chutná také s angreštem, rybízem nebo mandarinkami.

Poznámka: Bílky šlehejte jen lehce do pěna, ne úplně do tuha. Poté lze cukr přidávat po lžících.