Nebeský zapečený pokrm ze zelí

Suroviny

• 600 g kysaného zelí
• 1 cibule
• 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího)
• 500 g brambor, oloupaných a vařených
• 500 g cibule
• ⅛ litru bílého suchého vína
• 50 g cukru
• sůl a pepř
• 5 bobkových listů
• 1 stonek pórku
• 50 g papriky nakrájené na proužky (ze sklenice)
• 250 g strouhaného sýra
• 1 kelímek crème fraîche
• 1 polévková lžíce másla
• sladká paprika (prášek)

Příprava

Jemně nasekanou cibuli osmahněte v hrnci na oleji do sklovita. Přidejte kysané zelí, bílé víno, 50 g cukru, bobkové listy a lžíci másla a nechte asi 5 minut povařit.

Na malé kostičky nakrájenou cibuli (500 g) orestujte na pánvi na oleji. Přidejte mleté maso, důkladně ochuťte pepřem, solí a paprikou a opékejte asi 10 minut. Stále míchejte, aby maso zůstalo drobivé.

Kysané zelí dejte do vymazané zapékací formy, rozprostřete na něj směs mletého masa. Vařené brambory nakrájejte na plátky a pokryjte s nimi mleté maso. Posypte proužky papriky a na jemno nakrájeným pórkem. Crème fraîche rozdělte na povrch v malých kopičkách a vše zasypte strouhaným sýrem.

Zapečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25–30 minut.