Nejlepší obrácený švestkový koláč! Stačí zapnout kuchyňský robot a užít si ten nejlepší švestkový koláč.

Švestky jsou opět zralé a letos jsem prostě musela vyzkoušet tento obrácený koláč se švestkami, který jsem dříve dělala jen s jablky. I se švestkami je prostě fantastický. Určitě ho vyzkoušejte. Miluji ho s velkým množstvím švestek, ale samozřejmě si množství můžete upravit podle vlastní chuti.

Suroviny

Na těsto:

4 vejce
5 lžic cukru
7 lžic mouky
1 balíček prášku do pečiva
2 lžíce kakaového prášku
150 ml mléka
100 ml oleje

Na ovocnou vrstvu:

švestky podle chuti
2 balíčky vanilkového cukru
1 lžíce skořice
4 lžíce krupice
4 lžíce mletého máku

Dále:

400 g zakysané smetany
2 balíčky vanilkového cukru
2 lžíce sladkého kakaového prášku

Postup

Připravte si velký plech vyložený pečicím papírem. Pečicí papír poklaďte rozpůlenými švestkami a posypte skořicí a vanilkovým cukrem. Poté ještě posypte krupicí a mákem.
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte mléko, olej a zbývající sypké ingredience kromě kakaa. Dvě třetiny těsta nalijte na švestky a zbylou třetinu obarvěte kakaem. Dobře promíchejte a kakaové těsto nalijte cikcak vzorem na světlé těsto.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut.
Po upečení nechte vychladnout.
Zakysanou smetanu promíchejte s cukrem, nejlépe ručně, aby nebyla příliš tekutá. Natřete ji na švestkovou vrstvu a uhlaďte. Nakonec posypte sladkým kakaem. Nechte odležet v lednici a podávejte.