Nejlepší pomazánka, kterou jsem kdy jedla – je bohatá na bílkoviny a plná zdravých tuků!

Avokádová salsa s natvrdo vařenými vejci, zakysanou smetanou a pažitkou je výbornou volbou nejen kvůli svým výživovým hodnotám, ale také chuti. Hlavní ingredience jako avokádo a vejce jsou přirozené a neobsahují žádné úpravy. Avokádo je bohaté na zdravé tuky (zejména mononenasycené), které prospívají zdraví srdce.

Avokádo je zároveň skvělým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů, například vitamínu E, K, C a kyseliny listové. Vejce navíc dodávají značné množství bílkovin, vitamínů (například B12) a minerálů (jako je selen). Na rozdíl od mnoha hotových omáček tato salsa neobsahuje přidaný cukr, takže je vhodná pro ty, kdo si chtějí hlídat příjem jednoduchých cukrů.

Tato omáčka má velmi široké použití – jako pomazánka na chleba, crostini nebo bruschettu, ale také jako příloha k salátům, masu či rybám. Je tedy všestranným a zdravým doplňkem Vašeho jídelníčku. Přidáním čerstvých bylinek, koření nebo dalších ingrediencí si ji navíc snadno přizpůsobíte své chuti či speciálním výživovým potřebám.

Shrnuto: tento dip z avokáda a natvrdo vařených vajec není jen chutný, ale v porovnání s ostatními složitějšími pomazánkami, které často bývají plné konzervantů a cukru, nabízí i bohatý a rozmanitý nutriční profil.

Recept na avokádovo-vejcovou salsu – ideální, když chcete něco výživného a zdravého!

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 20 minut

Avokádovo-vejcový dip – ingredience

1 avokádo, oloupané, vypeckované a nakrájené na kostky
4 vejce
3–4 lžíce zakysané smetany (nebo bílého jogurtu)
1/4 citronu (šťáva)
pár plátků proteinového nebo celozrnného chleba
dostatečné množství nasekané pažitky (případně jarní cibulky nebo petržele)
čerstvě mletý pepř dle chuti
sůl dle chuti

Příprava

Nejprve vložte vejce do hrnce s vodou, přikryjte pokličkou, vařte 10 minut, poté odstavte z plotny, nechte vejce zchladnout, oloupejte a nakrájejte na kousky.
Oloupané a nakrájené avokádo dejte do mísy, přidejte nasekaná natvrdo vařená vejce a krátce odložte stranou.
Do malé misky vlijte zakysanou smetanu, přidejte nasekanou pažitku, citronovou šťávu, sůl a pepř a vše promíchejte vidličkou, dokud nevznikne hustá omáčka.
Nakonec přidejte vzniklou omáčku k avokádu a vejcím, všechny ingredience důkladně promíchejte a podávejte natřené na plátcích chleba.