Nejvláčnější podmáslový koláč

Suroviny (16 kusů):

Na těsto:

• 3 vejce
• 1 hrnek cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 4 hrnky mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• špetka soli
• 2 hrnky podmáslí

Na posyp:

• 1 sáček strouhaného kokosu
• 0,5 hrnku cukru

Na polevu:

• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 150 g másla

Příprava:

Předehřejte troubu na 150 °C s horkovzduchem. Plech vyložte pečicím papírem.

Vejce a cukr vyšlehejte do pěny.

Mouku promíchejte s práškem do pečiva a solí, a společně s podmáslím vmíchejte k vyšlehaným vejcím. Těsto rozprostřete na plech a uhlaďte.

Kokosové vločky smíchejte s cukrem a rovnoměrně rozprostřete po těstě. Pečte ve vyhřáté troubě na střední příčce 30–35 minut.

Máslo rozpusťte v menším hrnci.

Upečený koláč vyjměte z trouby a nejprve ho rovnoměrně polijte rozpuštěným máslem, poté smetanou. Nechte zcela vychladnout.