Neodolatelný normandský jablečný koláč

Myslím, že jsem vás už přesvědčila o svých schopnostech v africké kuchyni, ale v tomto příspěvku vám představím své pečení. Mám slabost pro koláče, ale tenhle je jednoznačně můj nejoblíbenější! Mimochodem, ochutnávání vyžaduje opravdu velkou sebekázeň! Tento měkký a jemně rozplývající se jablečný koláč je opravdový úspěch. Pekla jsem několik kousků pro přátele a sousedy. Reakce mé malé neteře byla zdaleka ta nejúžasnější!

Děti jsou ti nejupřímnější kritici, které existují. Když jim něco nechutná, nefiltrují to. Jen proto, že je něco sladké, nemusí to automaticky znamenat, že jim to bude chutnat. Moje dva a půl roku stará neteř je možná jediná Beninko-Kanaďanka, která by mohla jíst těsto (obzvlášť Télibo) sedm dní v týdnu a dokonce si ho ráno vyžádá ke snídani. Někdy dokonce slovo „těsto“ cenzurujeme, když je poblíž, abychom předešli záchvatům pláče! Právě jí jsem po dobrém těstu poprvé nabídla kousek tohoto koláče! Následné taneční pohyby mě přesvědčily o její spokojenosti.

Recept je velmi jednoduchý. Začala jsem receptem na třený koláč a několika úpravami jsem došla ke svému oblíbenému dezertu: právě k tomuto slavnému jablečnému koláči!

Suroviny

200 g hladké mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
150 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
špetka soli
2 vejce
4 lžíce rozpuštěného másla
6 lžic mléka
5 jablek

Náplň:

80 g másla
100 g cukru
1 vejce

Příprava neodolatelného normandského jablečného koláče

Předehřejte troubu na 180 °C.
Prosejte mouku s práškem do pečiva do větší mísy.
Udělejte důlek a přidejte cukr, sůl, vejce, rozpuštěné máslo a mléko.
Dobře promíchejte.
Oloupejte 3 jablka a nakrájejte je na tenké plátky.
Opatrně je vmíchejte do těsta.
Těsto nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy.
Zbylá 2 jablka nakrájejte na proužky a naaranžujte je na povrch těsta jako na dort.
Pečte 20 minut.
Mezitím si připravte krém. Rozpusťte máslo a promíchejte s cukrem a vejcem.
Koláč tímto krémem polijte a pečte dalších 20 minut.
Nechte vychladnout a podávejte!