Nepečené kuličky z kondenzovaného mléka, které chutnají úplně jako Marlenka: Když jsou na stole, netřeba už jiné dezerty !

Odvážný a nadšený: Nemůžu se dočkat, až vám ukážu, jak jednoduše vykouzlit tyhle kuličky, které chutnají úplně jako Marlenka! Fakt, je to skoro jako mít kousek sladkého nebe, ale bez pečení a zbytečného čekání. Už dlouho jsem hledal něco tak rychlého a zároveň vynikajícího, co se hodí na rodinné posezení i na návštěvu, a tahle dobrota mě rozhodně nezklamala. Tak pojďme už na to, protože na tyhle nepečené kuličky s kondenzovaným mlékem budete velmi rychle závislí.

Rychlé informace

Porce: 25-30 kuliček
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 0 minut (nepečené!)
Celkový čas: 20 minut + chlazení 1 hodina

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 400 g)
200 g mletých piškotů nebo sušenek (např. digestive)
150 g jemně nasekaných vlašských ořechů
50 g strouhaného kokosu
2 polévkové lžíce kakaa (neslazené)
1 lžíce kvalitního rumu (volitelné, ale doporučuju!)
Máslo na zvlhčení směsi (asi 50 g)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

100 g hořké čokolády na polevu
Trochu smetany na zjemnění čokolády
Na posypání: kokos, drcené ořechy, nebo barevné kuličky

Příprava

Krok 1:

Na začátek si připravíme základní směs – v misce smícháme mleté piškoty, jemně nasekané vlašské ořechy, strouhaný kokos a kakao. Vůně tohoto spojení je už sama o sobě úžasná – jemná nahořklost kakaa se krásně pere s nasládlostí kokosových vloček a lehce buremovanými ořechy. Tento krok je klíčový, protože správně namíchané suché ingredience zaručí, že kuličky budou držet tvar a dostatečně vláčné.

Krok 2:

Uvnitř plechovky s kondenzovaným mlékem se skrývá krémová sladkost, která spojuje všechny ingredience. Přidejte do směsi kondenzované mléko a rozpuštěné máslo – máslo by mělo být jen mírně tekuté, ne horké, špatně by se to spojilo. Nakonec přisypte i rum, který dodá celému dezertu nezaměnitelný šmrnc. Vše pořádně promíchejte rukama nebo stěrkou, směs by měla být vláčná, ale ne příliš lepivá. Pokud máte pocit, že je na vás příliš mokrá, přidejte trošku sušenek a opačně.

Krok 3:

Teď přichází ta nejzábavnější část – tvoření kuliček! Vezměte asi polévkovou lžíci směsi a mezi dlaněmi rychle vytvořte malé koule o velikosti vlašského ořechu. Není potřeba, aby byly perfektní, naopak – trochu rustikální tvar dělá tyhle kuličky ještě charmantnějšími. Každou kuličku můžete obalit v kokosových vločkách, rozdrcených ořeších nebo kakau, aby vypadaly hezky a zároveň získaly další vrstvu chuti a textury.

Krok 4:

Kuličky položte na talíř nebo tác vyložený pečicím papírem a nechte je odpočívat v lednici minimálně hodinu. Tahle chlazení je jeho tajemstvím – pomáhá kuličkám ztuhnout, tak získají správnou strukturu, která se nerozpadá, ale zároveň není tvrdá jako kámen. Patřičně vychladlé jsou pak maximálně chutné.

Krok 5:

Pokud chcete přidat lakovaný efekt, rozpustíme čokoládu ve vodní lázni s trochou smetany. Pak do ní jednotlivé kuličky namáčíme, položíme zpět na papír a necháme ztuhnout. Čokoládová poleva nejen krásně vypadá, ale také příjemně kontrastuje k měkké sladkosti uvnitř.

Krok 6:

Poslední úpravy: po zatuhnutí čokolády můžete kuličky ještě posypat trochou kokosu nebo drobnými kuličkami. Uchovávejte je v chladu a pokud vám pár kousků zbyde, klidně je ukládejte ve vzduchotěsné nádobě – vydrží až týden. Ale upřímně, u nás doma to nikdy dlouho netrvá!

Varianty a tipy

Pokud nemáte rádi rum, nahraďte ho vanilkovým extraktem nebo pomerančovou kůrou pro svěžejší chuť.
Místo vlašských ořechů můžete použít mandle, lískové ořechy nebo mix sušeného ovoce, které dodají další textury a akcenty.
Pro bezlepkovou verzi nahraďte piškoty mletými bezlepkovými sušenkami nebo ovesnými vločkami (předem rozmixované).
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do směsi trochu skořice, která Marlenku krásně podtrhne.
Místo čokolády na polevu můžete kuličky jen obalit v kakau nebo v kokosových vločkách pro jednodušší variantu.
Abyste měli jistotu, že kuličky nebudou příliš lepkavé, vyzkoušejte směs po prvních kuličkách a případně dosypte další mleté sušenky nebo ořechy.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tahle dobrota je skvělá jako rychlý dezert po nedělním obědě, ale taky jako kouzelné mlsání ke kávě nebo čaji na podzim. V zimě ji ráda servíruju spolu s horkým kakaem, kde se ty sladké kuličky přímo rozplývají na jazyku a zjemní každou vaši chvíli pohody. Na letní oslavu je zase fajn je uložit na tác do chladu a nechat všechny ochutnávat při příjemných teplotách – vylepšené čokoládovou polevou jsou pak už úplně mega.

Poznámky

Uchovávejte kuličky v lednici v uzavřené nádobě, ideálně do 7 dnů, ale většinou nezůstávají tak dlouho.
Pokud chcete kuličky trochu “prohřát”, stačí je nechat pár minut při pokojové teplotě a budou zase měkké a vláčné.

Závěr: Tenhle recept je prostě záchranou, když nemáte čas na složité pečení, ale chcete pořádný domácí sladký zážitek. Kombinace kondenzovaného mléka, piškotů a ořechů mi připomíná Marlenku, která je pro mě symbolem rodinné pohody – a věřte mi, že s těmahle bezpracnými kuličkami máte Marlenku přímo na stole, kdykoli se vám zachce!