No‑bake cheesecake s mátou – krémový

Úvod

Pokud máte chuť na lehký, chladivý a aromatický dezert, je tento nepečený cheesecake s mátou přesně to pravé. Bez pečení, s krémovým sýrem, svěží mátovou notou a čokoládovým základem – dezert, který perfektně zakončí sladké Vánoce i chladný letní večer.

Proč si tento dezert zamilujete

• Bez pečení: Nepotřebujete troubu – ideální, když nechcete péct nebo v horkých dnech preferujete něco chladivého.
• Osvěžující i zimní zároveň: Chuť oříškové čokolády nebo máty s jemnou krémovostí vytváří výjimečný zážitek – hodí se na svátky i na pohodové večery.
• Jednoduchý a rychlý: Příprava nezabere mnoho času – nejdéle pracuje lednice, ne vy.
• Ideální pro hosty i rodinu: Působí skvěle na pohled a chutná lahodně – perfektní sladká tečka po menu nebo ke kávě a čaji.

Ingredience (na cca 8–10 porcí / forma 23 cm)

Na korpus

• cca 24–25 ks čokoládových sušenek se smetanovou náplní (např. Oreo), jemně rozemletých
• 4–5 lžic nesoleného másla, rozpuštěného

Na cheesecake náplň

• 450–500 g smetanového sýru (měkkého, v pokojové teplotě)
• 1–1,25 šálku (cca 240–300 ml) smetany ke šlehání, studené
• 3/4 – 1 šálek moučkového cukru nebo cukru (dle chuti)
• 1 lžička (nebo dle chuti) mátového extraktu (peppermint extract)
• volitelně: trochu bílé čokolády, rozpuštěné – pro vyšší krémovost / chuť

Na ozdobu

• Rozdrcené mátové bonbony (Candy Canes) nebo nasekané mátovo-čokoládové kousky – pro křupavost a slavnostní vzhled
• volitelně: šlehačka na dozdobení

Postup – krok za krokem

• Příprava korpusu:
  • Čokoládové sušenky pečlivě rozmělte (např. mixérem nebo v sáčku válečkem).
  • Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte, dokud nejsou drobky rovnoměrně vlhké.
  • Hmotu vtlačte do vymazané dortové formy – na dno a případně i trochu po stěnách. Důkladně přitlačte, aby byla vrstva pevná. Dejte na chvíli vychladit do lednice.
• Příprava náplně:
  • Smetanový sýr vyšlehejte dohladka. Přimíchejte cukr a případně rozpuštěnou bílou čokoládu, dokud nebude hmota hladká a spojitá. Poté přidejte mátový extrakt.
  • Ve zvláštní míse vyšlehejte studenou smetanu do tuha. Jemně vmíchejte do sýrové hmoty – nepřemíchejte, aby krém zůstal nadýchaný.
• Plnění a chlazení:
  • Krém rovnoměrně rozetřete na připravený korpus. Povrch uhlaďte stěrkou.
  • Nahoru rozprostřete trochu rozdrcených mátových bonbonů (Candy Canes), lehce zatlačte, aby držely.
  • Formu zakryjte a dejte nejméně na 4 hodiny vychladit – ideální je přes noc, aby dezert dokonale ztuhl.
• Servírování:
  • Před krájením případně uvolněte okraje nožem. Nakrájejte na porce a dozdobte šlehačkou nebo dalšími bonbony podle chuti. Podávejte vychlazené a ihned si pochutnejte.

Tipy a varianty

• Méně sladké / lehčí: Snižte množství cukru nebo použijte med/agávový sirup; smetanu lze vyměnit za lehčí alternativy.
• Čoko-mátová verze: Před chlazením naneste tenkou vrstvu rozpuštěné hořké čokolády na krém – získáte elegantní čoko-mátovou chuť.
• Veganská varianta: Použijte rostlinný smetanový sýr, rostlinnou smetanu a veganské sušenky na korpus – vše taktéž bez pečení.
• Mini porce: Cheesecake naservírujte do malých skleniček nebo mističek – skvělé na oslavy nebo jako jednotlivé porce.
• Dekorace: Kromě rozdrcených mátových bonbonů můžete zkusit barevné posypky, lístky máty nebo nasekané oříšky.

Často kladené otázky (FAQ)

• Proč „nepečený“ – drží dort i bez pečení?

  Ano – díky kombinaci smetanového sýra, smetany a chlazení je krém pevný a nepotřebuje teplo. Zpevněný máslový sušenkový základ a krém dohromady drží tvar.

• Jak dlouho vydrží cheesecake v lednici?

  Až 5 dní – nejlepší je uchování v zakryté formě nebo dobře uzavřené nádobě.

• Mohu upravit intenzitu mátové chuti?

  Ano – množství mátového extraktu přizpůsobte chuti. Pro jemnější: ½ lžičky, pro výraznější: 1 lžička a více.

• Lze použít jiný korpus (např. Graham Crackers)?

  Ano – čokoládové sušenky (např. Oreo) i Graham Crackers jsou vhodné, podle vaší chuti.

• Je tento dezert těžký?

  Není příliš sytý – oproti klasickému pečenému cheesecake má méně tuku a není třeba ho péct.

Závěr

Nepečený cheesecake s mátou je dokonalou kombinací krémovosti, svěžesti a jednoduché přípravy. Rychle hotový, bez pečení a se slavnostní mátovou chutí – dezert, který potěší rodinu i hosty. Snadný, lahodný a ideální pro slavnostní chvíle i pohodová odpoledne.