Neuvěřitelně krémový NY Cheesecake

Suroviny na 1 porci

Na korpus:

200 g máslových sušenek
100 g rozpuštěného másla

Na náplň:

200 g cukru
3 lžíce kukuřičného škrobu
600 g smetanového sýra
200 g nízkotučného tvarohu
1 vejce
150 g smetany ke šlehání
2 lžíce citronové šťávy

Na polevu:

250 g zakysané smetany
2 lžíce cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 lžička citronové šťávy

Příprava

Doba práce přibližně 20 minut
Doba chlazení asi 8 hodin
Doba pečení/celková doba asi 50 minut
Celkový čas přibližně 9 hodin 10 minut

Máslové sušenky rozdrťte, dobře smíchejte s rozpuštěným máslem a směs natlačte na dno dortové formy. Při 180 °C horní/ spodní ohřev v předehřáté troubě předpečte 5 – 10 minut, poté vyndejte.

Cukr smíchejte s kukuřičným škrobem, smetanovým sýrem a tvarohem do krémova. Přidejte vejce, smetanu ke šlehání a citronovou šťávu a vše dobře promíchejte do hladka. Nemíchejte mixérem, ale jen pomalu míchejte do krémové konzistence, to je velmi důležité. Krém rozetřete na předpečený korpus. Koláč pečte dále asi 45 minut. Když začne okraj lehce hnědnout, vyndejte z trouby.

Suroviny na polevu dobře promíchejte, polevu natřete na dort a pečte ještě 5 minut.

Nejlépe nechat zcela vychladnout přes noc.