Low Carb superlehká rybí pánev

Low carb, low fat, vhodné od Dukanovy fáze 2 a také pro všechny ostatní low carb diety, SiS atd.

Suroviny (4 porce)

• 4 filety z libového rybího masa (např. pangasius, mořský okoun apod.)
• 200 g krevet nebo arktických krabů či tygřích krevet
• 1/2 konzervy krájených rajčat
• 1 pór
• 1 cibule
• 200 ml nízkotučného nebo odtučněného mléka, případně sójové mléko
• 1 hrst čerstvé petrželky nebo 1/2 balení mražené
• několik snítek kopru, čerstvého nebo mraženého
• sůl a pepř
• trochu olivového oleje
• 1 citron

Příprava

Rybí filety nechte rozmrazit, opláchněte, nakrájejte na kousky a 10 minut marinujte v čerstvě vymačkané citronové šťávě. Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka.

Cibuli nasekejte a spolu s pórkem a podle chuti větším či menším množstvím olivového oleje a trochou vody osmahněte v hrnci. Konzervovaná rajčata dejte do velké pánve nebo hrnce, přidejte mléko (kdo chce opravdu low carb, použije jako já neslazené sójové mléko, které téměř neobsahuje sacharidy), přiveďte k varu. Přidejte pórek a cibuli, vše dochuťte solí, pepřem a dalšími kořeními podle chuti a nechte 10 minut probublávat.

Přidejte kousky ryby a znovu vařte asi 10 minut (dle velikosti kousků ryby). Poté přidejte krevety a nechte ještě pár minut provařit, dokud není vše hotové. Petrželku a kopr nasekejte a přidejte, krátce prohřejte a znovu podle chuti dochuťte solí a pepřem.

Já k tomu (ve druhé fázi Dukanovy diety) jím téměř bezkalorické shirataki nudle. Stačí je opláchnout a přidat do pánve, perfektně nasáknou omáčku a i malá porce vás zasytí. Kdo se nebojí sacharidů, může jako přílohu podávat rýži, vařené brambory, rösti nebo podobně.