Low Carb Jednoduchý Chléb

Suroviny (na cca 950 g chleba)

• 300 g nízkotučného tvarohu
• 8 středně velkých vajec
• 100 g mandlí nebo lískových oříšků, mletých
• 100 g lněného semínka, drceného
• 5 lžic pšeničných otrub
• 2 lžíce mouky nebo sojové mouky
• 1 balení prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 2 lžíce slunečnicových semínek
• máslo na vymazání formy

Příprava

Troubu s horkovzduchem předehřejte na 150 °C a nechte ji zahřát 15 minut, než těsto vložíte do trouby.

Tvaroh, vejce a prášek do pečiva důkladně promíchejte v míse pomocí ručního mixéru (metly), poté přidejte ostatní suroviny a znovu dobře promíchejte. Nalijte do vymazané formy (25–30 cm) a posypte slunečnicovými semínky. Pečte na 150 °C nejméně 90 minut.

Těsto je poměrně tekuté a hotový chléb je velmi šťavnatý/vlhký. To lze změnit přidáním většího množství otrub.

Hotový chléb skladujte v lednici v sáčku, který není zcela uzavřený. Chléb lze také dobře zamrazit.

Poznámka

Podle Chefkoch.de: Protože obsah kadmia v lněném semínku je poměrně vysoký, Spolkový centrum pro výživu doporučuje nekonzumovat více než 20 g lněného semínka denně. Tomu byste měli přizpůsobit i denní konzumaci tohoto chleba.