Low carb polévka inspirovaná jarními závitky

Suroviny (4 porce)

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 malé hlávky bílého zelí
• 1 velká mrkev
• 1 kousek zázvoru (cca 3 cm)
• 250 g směsi mletého bio masa
• 1 lžíce olivového oleje
• 1,2 l zeleninového vývaru
• 3 lžíce sójové omáčky
• rybí omáčka podle chuti
• sůl a pepř
• na dozdobení: jarní cibulka, petržel, sezam

Příprava

1. Mleté maso opečte v hlubokém hrnci několik minut dozlatova. Poté ho vyjměte a odložte stranou na talíř.

2. Mezitím oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je nadrobno. Zelí nakrájejte na sousta velké kousky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky. Zázvor oloupejte a nakrájejte najemno.

3. Do hrnce přidejte olivový olej a orestujte na něm cibuli po dobu několika minut. Přidejte česnek, zelí, mrkev, zázvor, mleté maso a vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte zvolna vařit pod pokličkou 15 minut.

4. Polévku dochuťte sójovou omáčkou, rybí omáčkou, solí a pepřem. Podávejte s toppingem podle chuti.

Poznámka k receptu

Tip: Jako vložka do polévky se skvěle hodí také sójové klíčky nebo různé výhonky.