Feurige Gochujang-Garnelen-Scampi – Aromatický požitek s asijskou duší

Úvod

Když se krémová lehkost klasického scampi pokrmu spojí s hlubokou, kořeněnou pikantností korejské pasty gochujang, vznikne jídlo, které je zároveň známé i vzrušivě nové. Feurige gochujang-garnelen-scampi je moderní fúzní jídlo, které je hotové během pár minut, ale chuťově je skutečným svátkem. Šťavnaté krevety, máslový česnek a neopakovatelná umami chuť gochujang vytvářejí pokrm, který si budete chtít vychutnat znovu a znovu.

Proč si tento recept zamilujete

• Rychlé a jednoduché: hotové za méně než 25 minut.
• Intenzivní aroma: Gochujang dodává hloubku, hřejivost a příjemnou sladkost.
• Univerzálnost: Perfektní s rýží, nudlemi nebo křupavým chlebem.
• Impozantní pokrm: Ideální na slavnostní večeři nebo pro hosty.
• Dokonalá rovnováha chutí: Krémové máslo, čerstvá citronová šťáva a pikantní chuť skvěle ladí.

Suroviny

• 500 g krevet, oloupaných a očištěných
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1–2 lžíce gochujang (dle požadované pikantnosti)
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička medu nebo třtinového cukru
• Šťáva z půlky citronu
• 120 ml vývaru nebo vody
• Sůl a pepř
• Jarní cibulka nebo petržel na ozdobu
• Volitelné: rýže, nudle nebo chleba jako příloha

Příprava

1. Příprava krevet

Krevety osušte papírovou utěrkou a lehce ochuťte solí a pepřem. Suché krevety se lépe opékají a získají pěknou barvu.

2. Opečení krevet

Větší pánev rozpalte s máslem a olejem. Krevety opékejte 1–2 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nezrůžoví. Poté je vyjměte a odložte stranou.

3. Příprava omáčky gochujang-scampi

Ve stejné pánvi krátce restujte česnek, dokud se nerozvoní. Přidejte gochujang, sójovou omáčku a med a dobře promíchejte. Nyní vlijte vývar nebo vodu a přiveďte vše k varu. Omáčka by měla mírně zhoustnout a být krémová.

4. Spojení všeho dohromady

Krevety vraťte do pánve a opatrně je promíchejte v omáčce. Přidejte citronovou šťávu a nechte ještě 1–2 minuty probublávat. Nevařte déle – krevety by ztvrdly.

5. Podávání

Ozdobte jarní cibulkou nebo petrželí. Podávejte horké – ideálně na rýži, nudlích nebo s čerstvým, teplým chlebem.

Tipy pro dokonalou chuť

• Chcete větší pikantnost? Jednoduše přidejte více gochujang.
• Krémovější textura? Na závěr vmíchejte 1–2 lžíce smetany.
• Svěžejší chuť? Přidejte trochu citronové kůry.
• Intenzivnější aroma? Dochutťe trochou nasekaného čerstvého zázvoru.

Často kladené otázky (FAQ)

Mohu použít mražené krevety?

Ano, jen je třeba je zcela rozmrazit a dobře osušit.

Jak pálivý je gochujang?

Pikantnost je střední – kombinace pálivé, lehce sladké a kořeněné chuti. Množství si můžete snadno upravit podle sebe.

Dá se gochujang nahradit?

Není to úplně ono, ale můžete použít jiné asijské chilli pasty. Specifická chuť gochujang však činí tento pokrm jedinečným.

Jaká příloha se nejlépe hodí?

• Dušená rýže
• Skleněné nebo ramenní nudle
• Linguine
• Křupavá bageta

Lze tento pokrm udělat jemnější?

Ano – stačí použít méně gochujang nebo lehce zvýšit množství medu.

Závěr

Tento feurige gochujang-garnelen-scampi spojuje známé evropské kuchařské techniky s vzrušujícími asijskými chutěmi. Výsledkem je pokrm, který působí luxusně, ale přitom je překvapivě rychle hotový. Perfektní na slavnostní večeři, rychlý všední večer nebo když zatoužíte po něčem novém.