Okurkový salát s octem a olejem – Čerstvá okurka na talíři

Ingredience

• 1 salátová okurka
• 3 lžíce bylinkového octa
• 5 lžic rostlinného oleje
• Sůl a pepř
• Cukr dle chuti
• Čerstvý kopr
• Čerstvá petržel

Postup

• Okurku oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Plátky okurky dejte do mísy a bohatě je posypte solí. Nechte asi 30 minut odstát, aby sůl vytáhla přebytečnou vodu.
• Přidejte k okurkovým plátkům 5 lžic rostlinného oleje a 3 lžíce bylinkového octa. Salát dle chuti dochuťte pepřem a cukrem. Podle potřeby můžete přidat trochu vody z kohoutku, abyste docílili požadované konzistence zálivky.
• Čerstvou petržel a kopr nasekejte najemno a vmíchejte do okurkového salátu. Salát nechte ještě krátce rozležet, aby se chutě dobře propojily.
• Okurkový salát je nyní připraven k podávání. Skvěle se hodí jako příloha k rybím pokrmům, ale může být i lehkou, osvěžující svačinkou.