Okurkový salát s octem a olejem – čerstvé okurky na talíři

Ingredience

• 1 salátová okurka
• 3 lžíce bylinkového octa
• 5 lžic rostlinného oleje
• Sůl a pepř
• Cukr podle chuti
• Čerstvý kopr
• Čerstvá petrželka

Postup

• Okurku oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Plátky okurky vložte do mísy a bohatě posypte solí. Nechte asi 30 minut odpočívat, aby sůl vytáhla přebytečnou vodu.
• Přidejte 5 lžic rostlinného oleje a 3 lžíce bylinkového octa k okurkovým plátkům. Salát dochuťte pepřem a cukrem podle vlastní chuti. V případě potřeby přidejte trochu vody z vodovodu, abyste dosáhli požadované konzistence zálivky.
• Čerstvou petrželku a kopr nasekejte najemno a smíchejte s okurkovým salátem. Salát ještě krátce nechte rozležet, aby se chutě dobře propojily.
• Okurkový salát je nyní připraven k podávání. Skvěle se hodí jako příloha k rybím pokrmům nebo jej můžete podávat jako lehkou, osvěžující svačinu.