Olive Garden Ziti s pěti druhy sýra

Tento recept na Olive Garden Ziti s pěti druhy sýra přináší do vaší kuchyně sytou chuť Itálie. Kombinace krémové omáčky marinara a bohaté směsi pěti různých sýrů tvoří neodolatelný, hřejivý pokrm ideální pro útulné rodinné večeře.

Zlatá, křupavá krusta ze strouhanky perfektně doplňuje celé jídlo a poskytuje příjemný kontrast k jemným těstovinám a krémové sýrové náplni. Nechte se svést tímto italsko-americkým klasickým pokrmem a užijte si skutečný rodinný favorit.

Proč si tento recept zamilujete

Bohatá sýrová směs pro intenzivní chuť a krémovou texturu.
Snadná příprava s čerstvými surovinami a klasickými chutěmi.
Skvělý na přípravu předem, na zamrazení a opětovné zapečení později.
Spojuje italskou tradici s americkým komfortem.

Suroviny

Ziti těstoviny (450 g): Tradiční trubkovité těstoviny, které skvěle nasají omáčku i sýr.
Strouhanka (1/4 hrnku): Postará se o křupavou, zlatavou krustu při zapékání.
Omáčka marinara (2 hrnky): Ovocná rajčatová omáčka s bylinkami pro aromatickou hloubku.
Smetana ke šlehání (1 hrnek): Dodá omáčce krásnou krémovou, sametovou konzistenci.
Kostky rajčat, okapané (cca 425 g): Čerstvé kousky rajčat pro extra texturu a chuť.
Cukr (1 lžička): Vyrovná kyselost rajčat a dotvoří chuť omáčky.
Směs parmezánu (3/4 hrnku): Parmezán, Romano a Asiago pro pikantní, oříškovou chuť.
Fontina (1/2 hrnku): Jemný, krémový sýr, který se krásně rozpouští, dodává omáčce hloubku.
Mozzarella (1 a 1/2 hrnku): Klasický italský sýr, který se při pečení nádherně táhne.

Postup

Krok 1: Uvaření těstovin

Ziti těstoviny uvařte ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou podle návodu na obalu do stavu al dente. Poté slijte a propláchněte studenou vodou, abyste zastavili další vaření. Promíchejte s trochou olivového oleje, aby se neslepily, a odložte stranou.

Krok 2: Příprava omáčky

V středně velkém hrnci smíchejte omáčku marinara, smetanu, kostky rajčat a cukr. Přiveďte k mírnému varu. Vmíchejte postupně po třetinách směs parmezánu, fontiny a mozzarelly, dokud se sýry nerozpustí a omáčka nebude krásně krémová.

Krok 3: Vrstvení zapečeného pokrmu

Připravené těstoviny rovnoměrně rozložte do lehce vymazané zapékací formy. Rozprostřete na ně sýrovou omáčku a dobře promíchejte, aby byly těstoviny rovnoměrně pokryté.

Krok 4: Posypání sýrem a strouhankou

Povrch zapečených těstovin posypte 1 hrnkem mozzarelly, 1/4 hrnku směsi parmezánu a strouhankou. Vytvoříte tak křupavou, zlatavou krustu při pečení.

Krok 5: Zapečení a servírování

Troubu předehřejte na 175 °C. Zapékejte pokrm zakrytý 30–45 minut. Poté na několik minut odkryjte a dopečte, dokud povrch nebude krásně zlatohnědý a křupavý. Před podáváním posypte čerstvě strouhaným parmezánem.

Co byste měli vědět

Ideální rozměr zapékací formy je 23 × 33 cm, abyste dosáhli perfektního výsledku.
Konzervovaná rajčata můžete vyměnit za čerstvá, pokud jsou k dispozici.
Křupavou krustu lze ještě zlepšit použitím panka místo klasické strouhanky.

Tipy na uchovávání

Tento ziti zapečený pokrm lze skvěle uchovat v lednici až 2–3 dny. Pro delší skladování jednoduše zmrazte a před podáváním rozmrazte a znovu zapečte v troubě.

Návrhy na servírování

Podávejte zapečené těstoviny s čerstvým zeleným salátem a křupavým česnekovým chlebem pro vydatnou a kompletní večeři. Sklenice suchého červeného vína doladí opravdový italský zážitek.

Profesionální tipy

Pro extra krémovou omáčku přilévejte smetanu pomalu za stálého míchání.
Sýrovou směs můžete upravit podle chuti, například přidáním pikantního pecorina pro zvýraznění chuti.
Strouhanku před použitím promíchejte s trochou olivového oleje, krusta pak bude ještě křupavější.

Často kladené otázky

Mohu použít jiné těstoviny než ziti? Ano, hodí se i trubkovité těstoviny jako penne nebo rigatoni, které dobře nasáknou omáčku.
Je toto jídlo bezlepkové? V původní verzi jsou klasické těstoviny a strouhanka, ale lze snadno nahradit bezlepkovými variantami.
Mohu připravit pokrm předem i zapéct až později? Rozhodně, celý zapečený pokrm lze udělat den předem, uchovat v lednici a zapéct přímo před servírováním.
Jak chutná jídlo, když použiji jiné sýry? Variace s mozzarellou, fontinou, parmezánem nebo Monterey Jack jsou všechny skvělé, upravte podle chuti a toho, co máte k dispozici.
Jak dlouho vydrží pokrm v mrazáku? Až tři měsíce, nejlépe v dobře uzavřené nádobě. Před zapékáním nechte zcela rozmrazit.
Lze strouhanku nahradit něčím jiným? Ano, použít můžete také panko nebo rozdrcené kukuřičné lupínky pro zajímavou krustu.

Přehledné shrnutí receptu

Porce: 10
Čas přípravy: 15 minut
Čas pečení: 35 minut
Celkový čas: 50 minut
Kategorie: Večeře, zapečený pokrm
Kuchyně: Italská
Energie: cca 450 kcal na porci

Potřebné vybavení

1 velký hrnec na vaření těstovin
1 cedník na slití těstovin
1 střední hrnec na přípravu omáčky
1 zapékací forma 23 × 33 cm, lehce vymazaná

Suroviny (přehled)

450 g ziti těstovin
¼ hrnku strouhanky
2 hrnky omáčky marinara
1 hrnek smetany ke šlehání
425 g (15 oz) okapaných kostek rajčat (lze i 2 čerstvá rajčata, pokrájená na kostičky)
1 lžička cukru
¾ hrnku směsi parmezánu, romana a asiaga
½ hrnku fontiny nebo Monterey Jack sýra, nastrouhaného
1½ hrnku strouhané mozzarelly
1 hrnek mozzarelly na posypání
¼ hrnku směsi parmezánu na posypání
čerstvě strouhaný parmezán na dozdobení

Instrukce (stručně)

Těstoviny uvařte ve velkém hrnci dle návodu, slijte, propláchněte studenou vodou a smíchejte s trochou oleje, aby se nelepily. Odložte stranou.
V středním hrnci smíchejte omáčku marinara, smetanu, rajčata a cukr a zahřejte. Vmíchejte cca 125 g sýrové směsi parmezánu, fontiny a mozzarelly, nechte rozpustit a odstavte.
Připravené těstoviny rozprostřete do zapékací formy a zalijte sýrovou omáčkou.
Posypte 1 hrnkem mozzarelly, ¼ hrnku sýrové směsi a strouhankou.
Přikryté pečte v troubě předehřáté na 175 °C 30–45 minut.
Poté odkryjte a dopečte dozlatova.
Před podáváním ozdobte čerstvě strouhaným parmezánem.

Poznámky

Ziti al forno lze skvěle zmrazit a později ohřát.
Sýry lze obměnit – využít například Monterey Jack nebo více mozzarelly.
Strouhanka zajišťuje křupavý povrch.