Omáčka z lišek

Suroviny pro 4 porce

• 250 g lišek (Eierschwammerl)
• 40 g másla
• 1 cibule
• půl svazku petrželky
• 1 stroužek česneku
• 40 g mouky
• 0,5 l hovězího vývaru
• půl kelímku zakysané smetany
• 3 lžíce citronové šťávy
• špetka soli
• špetka pepře

Příprava omáčky z lišek

1. Nejprve lišky důkladně očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Petrželku nasekejte najemno. Česnek a cibuli oloupejte a také nasekejte nadrobno.

2. Cibuli a česnek orestujte na másle dozlatova. Přidejte lišky a poprašte moukou. Následně zalijte hovězím vývarem.

3. Přidejte zakysanou smetanu a dochuťte citronovou šťávou, petrželkou, solí a pepřem.