Babiččin jablečný koláč s drobenkou na kynutém těstě

Klasika od mé babičky. O víkendu jsme byli na návštěvě u maminky a ona nám upekla tento lahodný drobenkový koláč s kynutým těstem. Vzpomínám si na chvíle, kdy jsme o prázdninách jezdili k babičce a ona nám připravovala právě tento jablečný koláč. Tentokrát ho maminka upekla pro své vnoučky.

Ingredience

Na těsto:

350 g mouky
100 ml oleje
200 ml vlažného mléka
1 lžíce cukru
1/2 lžičky soli
1 kostka droždí

Dále:

3 lžíce cukru
1 lžíce skořicového cukru
1 kg jablek
3 lžíce mletých vlašských ořechů

Na drobenku:

2 lžíce másla
5 lžic mouky
2 lžíce moučkového cukru

Postup

Mléko ohřejte a rozpusťte v něm 1 lžíci cukru a droždí. Nechte kvásek vzejít.
Mouku smíchejte v misce se solí. Přidejte olej a vzešlý kvásek.
Vše zpracujte v hladké těsto, které přikryjte utěrkou a nechte asi 30 minut kynout.
Mezitím si připravte drobenku – mouku, moučkový cukr a máslo (studené z lednice) promněte rukama.
Jablka nahrubo nastrouhejte. Vykynuté těsto roztáhněte rukama na plech vyložený pečicím papírem (nebo vymazaný a vysypaný moukou), posypte nastrouhanými ořechy a rozprostřete na něj nastrouhaná jablka. Posypte cukrem a skořicovým cukrem.
Koláč zasypte drobenkou a dejte do trouby.
Pečte při 180 °C asi 25 minut – neustále kontrolujte.