Babiččiny vysněné sušenky, které prostě všichni milují

Odvážný a nadšený tón: Musím se s tebou podělit o něco naprosto famózního – babiččiny sušenky. Když jsem je poprvé ochutnal, bylo to jako malý výbuch štěstí na jazyku! Tyhle sušenky nejsou jen sladkost, jsou to doslova kousky dětství a lásky, balené do křupavého těsta s jemným máslovým nádechem a s vůní vanilky, která tě vtáhne zpátky do kuchyně mé babičky. Jestli miluješ doma pečené dobroty, které jsou zároveň jednoduché, ale přitom dokonalé, tak jsi tady správně. Pojďme společně objevit, proč jsou tyhle sušenky tak legendární a jak je vyrobit tak, aby se vždy podařily.

Rychlé informace

Porce: 24 sušenek
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na sušenky:

170 g másla, změklého
150 g cukru krystal
1 vejce (velikost M)
280 g hladké mouky
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL mleté vanilky nebo vanilkového extraktu
Špetka soli

Na ozdobu (volitelné):

cukr moučka na posypání
rozpuštěná čokoláda na namáčení části sušenek
nasekané ořechy nebo barevné cukrové kuličky

Příprava

Krok 1:

Začínáme tím, že si máslo necháme změknout na pokojovou teplotu – není nic horšího než lepivá hmota, kterou nemůžete pořádně rozpracovat. Vyložíme si také plech pečicím papírem, protože sušenky se nelepit docela budou. Do mísy dáme máslo a cukr a šleháme mixérem do hladké, nadýchané pěny. Vůně sladkého másla a cukru ti hned dá vědět, že tohle bude ono!

Krok 2:

Přidáme vejce a vanilku, pořádně promícháme. Pokud nemáš vanilku doma v prášku, klidně použij lžíci vanilkového extraktu, aroma je to úžasné. Pak přisypeme prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a špetkou soli. Tady začíná magie – pomalu a postupně nejdřív vařečkou, a potom rukama, zapracujeme mouku do těsta, až vznikne hladké, mírně lepivé těsto, které se ale dá dobře tvarovat.

Krok 3:

Vyklopíme těsto na lehce pomoučený pracovní povrch a rukama ho zformujeme do válečku nebo kuličky – jak ti je příjemnější. Z těsta odkrajujeme kousky přibližně o velikosti ořechu a válíme je mezi dlaněmi na kuličky. Pak je lehce zploštíme na plechu. Nezapomeň, mezi sušenkami nech trochu místa, protože při pečení mírně „narostou“.

Krok 4:

Plech dáme do předehřáté trouby na 175 °C a pečeme přibližně 15 minut. Sušenky by měly ze začátku lehce zezlátnout po obvodu, střed může vypadat trochu měkčí, ale neboj – jakmile vyndáš sušenky a necháš je vychladnout, budou krásně křupavé a voňavé.

Krok 5:

Necháme sušenky úplně vychladnout na plechu nebo přesuneme na mřížku pro lepší proudění vzduchu. Pokud chceš extra luxus, můžeš trochu části sušenek namáčet v rozpuštěné hořké čokoládě a posypat je nasekanými ořechy nebo barevnými posypy. To jim dodá slavnostní nádech.

Krok 6:

Nakonec sušenky lehce pocukrujeme moučkovým cukrem, což jim dodá hebkost a jakési kouzlo sněhové nadýchanosti. Uchováváme je v uzavřené nádobě, aby zůstaly čerstvé a křupavé. A kámo, připrav se na záplavu pochval!

Varianty a tipy

Přidej do těsta nasekané ořechy nebo mandle pro příjemnou texturu.
Místo klasické vanilky můžeš v těstě použít i nastrouhanou citronovou kůru – dodá svěžest.
Pro extra vláčnost přimíchej lžíci medu nebo javorového sirupu.
Sušenky můžeš po upečení polít rozpuštěnou čokoládou nebo je máčet v bílém cukrovém sirupu.
Pokud nemáš prášek do pečiva, můžeš ho nahradit jedlou sodou, ale musíš pak přidat i trochu kyseliny (např. citronové šťávy) pro reakci.
Sušenky se skvěle nosí na výlety, protože jsou pevné, ale stále křehké uvnitř.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle sušenky jsou tak univerzální, že je prostě miluju ke všemu! Nejčastěji je servíruju s hrnkem silné kávy nebo bylinkového čaje po odpolední pauze. Na Vánoce je zdobím rozpuštěnou čokoládou a nechávám děti je malovat barevnými cukrovými posypy – je to vždycky zábava. V létě pak s čerstvým ovocem nebo jednoduchým jogurtem, kdy sušenky dodají příjemnou křupavost a sladkost.

Poznámky

Sušenky skladuj v suchu, ideálně v nepřilnavé krabičce, vydrží tak až týden čerstvé.
Když je chceš trochu „oživit“, můžeš je na pár sekund dát do mikrovlnky – budou zase měkké a voňavé.

Závěr: Věř mi, tenhle recept na babiččiny vysněné sušenky je tak jednoduchý a přitom dokonale chutný, že ho chceš mít vždy po ruce. Protože nic nezahřeje víc než domácí sladkost z lásky a babiččiných vzpomínek – a tyhle sušenky jsou k tomu ideální!