Babiččin koláč s vanilkovým pudinkem — recept na hrnek

Tón: Nostalgická vzpomínka

Ricordo ancora l’odore dolce e confortante che si diffondeva in tutta la casa della nonna ogni volta che preparava il suo famoso koláč con il budino alla vaniglia. Era come un abbraccio caldo, un profumo che ti annunciava che tutto andava bene. Quel dolce semplice, ma ricco di sapori, era la nostra coccola dopo una lunga giornata. Oggi voglio condividere con te questa ricetta, adattata in uno stile rapido e divertente: il koláč fatto nel mug, perfetto per chi ha voglia di un dolce che sa di casa ma senza perdere tempo. Prepariamo insieme questo tuffo nei ricordi, un dolce che scalda il cuore e conquista tutti al primo assaggio.

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 hrnek hladké mouky (cca 150 g)
1/2 hrnku cukru krupice (cca 100 g)
1/2 lžičky prášku do pečiva (cca 2 g)
1 lžička vanilkového cukru (cca 5 g)
1 vejce (střední velikost)
1/2 hrnku mléka (cca 120 ml)
2 lžíce rostlinného oleje (cca 30 ml)
100 g vanilkového pudinku (připraveného, chladného)
Volitelné: 1/2 hrnku ovoce dle chuti (např. borůvky, maliny nebo nakrájené jahody)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

1/2 hrnku šlehačky nebo bílého jogurtu na podávání
Oříšky nasekané (pro křupavý efekt)
Med nebo javorový sirup podle chuti

Příprava

Krok 1:

Do větší mísy si prosejeme hladkou mouku společně s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Přidej i cukr krupici a dobře promíchej. Mouka bude jemná a nadýchaná, což je základem pro krásně nadýchaný korpus.

Krok 2:

V jiné misce si rozšlehej vejce s mlékem a olejem, dokud směs nebude lehce pěnivá. Ta tekutá směs pomůže, aby koláč byl vláčný a jemný. Nezapomeň, že olej dělá těsto šťavnatým – proto ho nepodceňuj!

Krok 3:

Tekutou směs postupně vlévej do moučné směsi a zamíchej jen tak, aby se ingredience spojily. Těsto by nemělo být přešlehané nebo husté, spíše hladké a lehce tekuté, to dodá koláči tu správnou texturu. Teď přijde kouzlo: do těsta jemně vmíchej větratý vanilkový pudink. Ten mu dodá krémovou vláčnost, která připomíná babiččin originální koláč.

Krok 4:

Pokud máš rád ovoce, nyní je čas zamíchat do těsta své oblíbené kousky – například borůvky nebo jahody. Pozor, aby ovoce nebylo příliš mokré, jinak by se těsto mohlo rozmělnit natolik, že nebude tolik držet tvar.

Krok 5:

Směs rozděl rovnoměrně do dvou větších hrnků, které jsou vhodné do mikrovlnné trouby. Hrnek by měl být dostatečně vysoký, aby se koláč při pečení nemusel přetékat. Trochu potřeť vnitřek olejem nebo vysyp moukou, aby se koláč snadno vyklopil.

Krok 6:

Dej hrnky do mikrovlnky na 3–4 minuty na plný výkon (cca 800 W). Koláč by měl být pevný na dotek, ale stále vláčný uvnitř. Pokud není hotový, přidej další minutu, ale pozor, aby se nepřipálil nebo nevysušil. Hotové koláče nech chvíli vychladnout, a pak můžeš podávat.

Varianty a tipy

Pro bohatší chuť přidej do těsta pár kapek rumu nebo mandlového aroma.
Místo vanilkového pudinku můžeš použít čokoládový – vznikne tak jednoduchý čokoládový koláč s překvapením uvnitř.
Ovocné kousky můžeš nahradit nasekanými ořechy nebo sušeným ovocem, třeba rozinkami nebo kousky kandovaného ovoce.
Pokud nemáš mikrovlnku, můžeš koláč upéct v troubě v menších formičkách na muffiny při 180 °C asi 15 minut.
Nezapomeň, že místo cukru můžeš použít med nebo kokosový cukr pro zdravější variantu.
Těsto můžeš obohatit o špetku skořice nebo muškátového oříšku pro příjemnou zimní vůni.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejvíce si koláč užívám teplý, ještě trochu vlažný, doplněný o hladkou šlehačku nebo bílý jogurt, který krásně vyvažuje sladkost. V létě ho ráda servíruju se svěžím ovocem a trochou medu, zatímco v zimě přidávám kousek másla, které se do teplého koláče krásně rozpustí a udělá ho ještě vláčnějším.

Poznámky

Koláč z mikrovlnky je nejlepší jíst hned po přípravě, protože postupem času může ztrácet vláčnost.
Pokud ho chceš uskladnit, zabal ho do potravinové fólie a dej do lednice maximálně na jeden den, před podáváním ohřej v mikrovlnce 20–30 sekund.

Závěr: Tento babiččin koláč s vanilkovým pudinkem v hrnku je skvělý způsob, jak si rychle dopřát kousek domova a laskavosti, kterou cítíš jen z opravdových, jednoduchých sladkostí. Jeho krémová textura a jemná vůně tě vždy přenesou zpátky do kuchyně plné lásky a pohody.