Monkey-Burger
Pravděpodobně absolutně nejlepší burger na světě – a navíc veganský!
Suroviny na 4 porce:
- 250 g uzeného tofu
- 50 g arašídů
- 4 burgerové housky
- 2 banány
- 2 lžíce sójové omáčky
- arašídové máslo
- 2 lžíce sezamové pasty
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 50 g mouky
- cukr
- sůl a pepř
- 1 masitá rajčata
- ½ okurky
- dle potřeby ledový salát
- 1 lžíce hořčice
Postup
Polovinu banánu, cibuli, arašídy a česnek nasekejte najemno. V míse smíchejte s moukou, hořčicí, sójovou omáčkou a sezamovou pastou. Uzený tofu nadrobte na malé kousky a přidejte k ostatním surovinám, osolte a opepřete. Vše dobře propracujte, až vznikne souvislá hmota. Ze směsi vytvarujte 4 burgery a z obou stran je lehce poprašte moukou.
Ve velké pánvi rozpalte olej a burgery opečte z obou stran do křupava. Při otáčení buďte opatrní, protože ze začátku nejsou zcela pevné.
Současně v jiné pánvi nechte dle chuti zkaramelizovat cukr. Mezitím zbylé banány nakrájejte na tenké plátky a když je cukr zkaramelizovaný, přidejte do pánve banány. Vypněte sporák a banány vyjměte.
Burgerové housky opečte (v troubě nebo v toustovači). Poté na ně dle chuti natřete arašídové máslo, přidejte ledový salát, nakrájená rajčata a okurku podle vlastní chuti, položte burger. Kdo chce, může přidat ještě více arašídového másla (mhhhh!) a nakonec zkaramelizované banány. Přiklopte druhou částí housky a podávejte.
Zpočátku to může znít zvláštně, ale… vyzkoušejte to, je to delikatesa. Kdo má rád, může přidat také (veganskou) majonézu nebo kečup.
- Pracovní doba: cca 40 min.
- Doba vaření/pečení: cca 10 min.
- Náročnost: běžná
- Kalorie na porci: neuvedeno