Originální maďarská gulášová polévka

Suroviny

• 1 kg hovězího masa (noha), nakrájeného na kostky
• 2 cibule, nasekané
• 2 mrkve, nakrájené na kolečka
• 1 červená a 1 zelená paprika, nahrubo nakrájené
• 1 rajče, nahrubo nakrájené
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžíce celého kmínu
• 2 lžíce majoránky
• 3 lžíce sladké pálivé papriky
• 1 lžíce sladké papriky
• sůl, pepř
• silný hovězí vývar
• 2 lžíce mouky
• 400 g pevných brambor, nakrájených na kostky

Příprava

Cibuli orestujte na troše přepuštěného másla do sklovata. Přidejte papriky a maso a krátce opečte.

Přisypte koření, česnek a mouku, dobře promíchejte a zalijte vývarem tak, aby bylo maso právě zakryté.

Přidejte mrkev a rajče a pod pokličkou pomalu duste asi 1,5 hodiny.

Přidejte brambory a vařte dalších 20 minut.

Občas promíchejte.