Ouzo pánev

Suroviny

1 kg vepřové panenky
2 konzervy bílých fazolí
1 konzerva krájených rajčat
2 velké cibule
250 ml smetany
200 ml mléka
200 g strouhaného sýra gouda
2 lžíce sušeného oregana
2 lžičky sušeného tymiánu
2 lžičky sušené bazalky
½ lžičky směsi koření na gyros
2 lžičky granulovaného česneku
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce olivového oleje
6 cl ouza
sůl a pepř

Příprava

Vepřovou panenku omyjte, zbavte tuku a nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm. Maso opepřete a zprudka opečte na olivovém oleji na pánvi, poté osolte. Mezitím oloupejte cibule a nakrájejte je na tenké plátky. Cibuli, fazole a maso vložte do zapékací mísy.

Výpek z panenky zalijte smetanou a mlékem. Přidejte rajčata, rajčatový protlak, koření a ouzo a krátce povařte. Osolte a opepřete podle chuti. Omáčku nalijte do zapékací mísy a vše posypte goudou.

Zapečte v troubě při asi 200 °C (horkovzduch) zhruba 20 minut.