Ouzo pánev

Suroviny

• 1 kg vepřové panenky
• 2 konzervy bílých fazolí
• 1 konzerva krájených rajčat
• 2 velké cibule
• 250 ml smetany
• 200 ml mléka
• 200 g strouhaného sýra gouda
• 2 lžíce sušeného oregana
• 2 lžičky sušeného tymiánu
• 2 lžičky sušené bazalky
• ½ lžičky směsi koření na gyros
• 2 lžičky granulovaného česneku
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce olivového oleje
• 6 cl ouza
• sůl a pepř

Příprava

Vepřovou panenku omyjte, zbavte tuku a nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm. Maso opepřete a zprudka opečte na olivovém oleji na pánvi, poté osolte. Mezitím oloupejte cibule a nakrájejte je na tenké plátky. Cibuli, fazole a maso vložte do zapékací mísy.

Výpek z panenky zalijte smetanou a mlékem. Přidejte rajčata, rajčatový protlak, koření a ouzo a krátce povařte. Osolte a opepřete podle chuti. Omáčku nalijte do zapékací mísy a vše posypte goudou.

Zapečte v troubě při asi 200 °C (horkovzduch) zhruba 20 minut.