Ovocný koláč, bez pečení, hotový za 20 minut. Rychlý recept na fantastický dezert

Tón: Veselý a hravý

Ragazzi, víte co? Tento ovocný koláč je tak rychlý, že než si stihnete srovnat kuchyňský nepořádek, už bude hotový! Přemýšlel jsem, jestli vůbec říct, že tohle je nejjednodušší dezert na světě, ale vážně… stačí 20 minut a máte hotovo. Žádné pečení, čekání, kecy. Jen šťavnaté ovoce, křupavá keksová základna a trochu kouzla v podobě krémové vrstvy. Jo, a výsledek? Ta vůně sladkých borůvek, šťavnatých jahod a jemných krémů vám doslova roztopí srdce. Připravte se, protože tahle sladká bomba bez trouby už brzy ovládne vaši kuchyni i srdce!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 20 minut (počítám i s tím, že se vám rozlomí pár sušenek na podlaze… ale jde to rychle)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g sušenek (např. Digestive, nebo jiné jednoduché keksíky)
150 g nesoleného másla, rozpuštěného
400 g mascarpone nebo tvarohu
250 ml šlehačky
80 g moučkového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
300 g čerstvého ovoce (jahody, borůvky, maliny, nebo mix toho, co máte po ruce)

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

Žádné speciální, ale můžete přidat trochu medu na ozdobu nebo trochu rozpuštěné hořké čokolády.

Příprava

Krok 1:

Prvním úkolem je vytvořit tu báječnou základnu. Sušenky si rozdrťte na malé drobečky – nejlepší je je hodit do sáčku a použít vál na těsto, ale pokud nemáte, handry a trpělivost zvládnou hodně. Jakmile jsou drobky připraveny, promíchejte je s rozpuštěným máslem. Tahle směs se chová jako křupavý písek, který se po zatlačení do formy pěkně spojí a drží pohromadě. Vezměte dortovou formu o průměru cca 22 cm, vymažte ji lehce máslem, a směs do ní rovnoměrně utlačte. Nezapomeňte i na okraje, koláč díky nim bude mít parádní tvar.

Krok 2:

Teď se pustíme do krémové vrstvy. V hluboké míse spojte mascarpone, šlehačku, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Šlehačem nebo ruční metličkou vše vyšlehejte do hladké a nadýchané hmoty – jakmile uvidíte jemné špičky, víte, že jste na správné cestě. Krém by měl být pevný, ale zároveň jemný a hodně lahodný.

Krok 3:

Rozprostřete krém na sušenkovou základnu rovnoměrně a lehce uhlaďte povrch špachtlí nebo zadní stranou lžíce. Už teď vypadá ten koláč dobře, ale ta správná třešnička čeká v posledním kroku!

Krok 4:

Nakonec přidejte čerstvé ovoce. Můžete ho nakrájet na menší kousky, pokud máte větší plody, aby se líp jedlo. Jahody, borůvky, maliny – zkombinujte barvy i chutě! Ovoce s krémem vytvoří parádní kontrast, nejen vizuální, ale i chuťový: kyselkavost ovoce skvěle doplní jemnost a sladkost krému.

Krok 5:

Pokud jste opravdu v časové tísni, koláč můžete rovnou podávat. Ale nejlepší je nechat ho alespoň 10 minut v lednici, aby se chutě propojily, krém trochu ztuhl a zážitek z jídla byl kompletní. Pokud máte trochu více času, můžete nechat vychladit i 30 minut; nebude to na škodu!

Krok 6:

Někdy si hraji s doplňky – lehce pokapu medem, posypu pár lístků čerstvé máty nebo jemně ozdobím rozpuštěnou čokoládou. Ale i bez toho je to taková radost pod zub, že málokdy něco zůstane na talíři.

Varianty a tipy

Zapomeňte na mascarpone? Klidně použijte hustý jogurt nebo tvaroh – koláč pak bude lehčí.
Obměňte sušenky – použijte celozrnné, kokosové nebo dokonce arašídové sušenky pro zajímavý twist.
Chcete trochu křupání uvnitř? Přidejte na krém nasekané ořechy, mandle nebo lískové oříšky.
Vynechte cukr, pokud máte hodně sladké ovoce – koláč bude přirozeně sladký a přírodní.
Udělejte „trojvrstvý“ ovocný koláč: sušenky, krém, ovoce, znovu sušenky a krém a navrch ovoce. Fantazii se meze nekladou!
Pokud používáte mražené ovoce, nechte je před podáváním rozmrazit a lehce je okapané, aby dezert nezměkl.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento ovocný koláč je skvělý jako rychlý dezert po rodinné večeři, ale také ho beru na pikniky nebo když k nám přijde návštěva. V létě ho mám rád s čerstvými bylinkami – třeba mátou nebo bazalkou – které přidají parádní svěžest. Na podzim nebo zimu zase přidávám kapku skořicového sirupu či karamelu a pořádně jsem si ho zamiloval s horkým čajem na zahřátí. Prostě taková domácí sladká tečka, která nezkazí náladu.

Poznámky

Koláč skladujte v lednici maximálně 24 hodin, aby bylo ovoce stále svěží a krém si udržel tu správnou konzistenci.
Pokud chcete dezert připravit předem, sušenkovou základnu smíchejte s máslem a nechte ji zatuhnout v lednici cca 10 minut, pak pokračujte dále.

Závěr: Tenhle ovocný koláč nemá chybu – je rychlý, barevný, voňavý a sladký tak akorát. Každý si v něm najde svůj oblíbený kousek, a hlavně uděláte radost všem kolem sebe, aniž byste trávili hodiny v kuchyni. Tak šup do toho, váš nový oblíbený dezert čeká!