Ovocný kuskusový salát se sharonem

Suroviny

Pro 2 osoby
120 g kuskusu
180 ml zeleninového vývaru
1 sharon (kaki)
150 g bílých bezsemenných hroznů
1 jarní cibulka
1 lžíce čerstvých lístků máty
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Římský kmín
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce extra panenského olivového oleje

Příprava

Přiveďte zeleninový vývar k varu a přidejte kuskus. Sundejte hrnec z plotny a nechte kuskus 5–10 minut nabobtnat. Neměla by zůstat žádná tekutina. Nechte kuskus vychladnout. Poté vmíchejte citronovou šťávu a olivový olej, dochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem a římským kmínem.

Sharon oloupejte, odstraňte stopku a nakrájejte na sousta. Hrozny omyjte a rozpulte. Jarní cibulku očistěte, omyjte a nakrájejte na kolečka. Lístky máty nasekejte nahrubo. Vše smíchejte s kuskusem a nechte přibližně 30 minut odležet, v případě potřeby dochuťte.

Tip

Místo bílých můžete použít i červené bezsemenné hrozny!