PAC MAN MUFFINY

Dnes jsme přenesli PAC-MANA z virtuálního světa retro her do reality. S trochou barevného fondánu a chutných muffinů jsme se pokusili o jeho podobu i o malé duchy. Jak si můžete tyto lahodné Pac Man muffiny sami upéct, se dozvíte zde.

Ingredience

150 g hladké mouky
2 vejce
125 g cukru
125 g másla
1 balíček vanilkového cukru
3 lžíce mléka
1/2 lžičky prášku do pečiva
100 g čokoládových kousků nebo kapek
cukr moučka na podsypání a válcování

Fondán v barvách:

černý 200 g
bílý 10 g (alternativně cukrová poleva)
žlutý 100 g
dvě barvy dle přání po 100 g (například modrá a oranžová)

Postup

Nejprve je potřeba oddělit žloutky od bílků. Poté bílky spolu se 2 lžícemi vody vyšleháme do pěny. S cukrem je následně vyšleháme do tuhého sněhu. Následně přidáme mouku, vanilkový cukr, prášek do pečiva a máslo a dobře zamícháme. Nakonec přidáme mléko a žloutky a volitelně vmícháme čokoládové kousky.

Těsto rozdělíme do papírových košíčků na muffiny a pečeme cca 20 minut na 180°C s funkcí horkovzduchu. Je důležité, aby muffiny příliš nevyběhly, jinak by se zdobení komplikovalo.

Příprava fondánu

Během pečení muffinů si můžete připravit černý fondán jako základ pro zdobení. Fondán nejprve dobře prohněťte, aby změkl. Pokud je ještě vlhký a lepí na ruce, vpracujte do něj trochu moučkového cukru.

Poté fondán rozválejte na ploše posypané moučkovým cukrem. Velmi dobře se na to hodí silikonový váleček na fondán, ale postačí i obyčejný váleček. Během válení stále podsypávejte moučkovým cukrem, aby se fondán nelepil na váleček.

Z vyváleného fondánu vykrojte kolečka, která budou mít o něco menší průměr než horní plocha muffinů (předem změřte). Nejlépe to funguje s pomocí servírovacích kroužků nebo vystřižené šablony a nože.

Vykrajování Pac Mana a duchů z fondánu

Když jsou muffiny dopečeny (zkuste špejlí), vyndejte je z trouby a nechte půl až tři čtvrtě hodiny chladit. Mezitím si můžete připravit Pac Mana a duchy. Znovu rozválejte fondán a vykrojte kolečka pomocí servírovacích kroužků nebo nože.

Pacu Manovi vyřízněte kousek pro pusu a vtiskněte oko z černého fondánu. Duchové (zatím barevná kolečka) se ještě jednou rozválí, aby získali oválný tvar, a na spodní straně se vykrojí tři zubaté výběžky. Oči se vytvoří z bílého a černého fondánu nebo cukrové polevy.

Pro konečné zdobení předem připraveným fondánem je důležité, aby muffiny již měly pokojovou teplotu – fondán by se jinak mohl příliš rozměknout. Pomocí lžíce se černá cukrová hmota dobře rozetře na povrchu muffinů. Duchy a Pac Mana lze jednoduše nalepit – stačí je navlhčit malým množstvím vody.