Palačinky zapečené v troubě

Suroviny

Na těsto:

• 250 g mouky
• 2 žloutky
• 2 lžičky cukru
• Špetka soli
• 2 lžíce oleje
• 400 ml mléka
• 200–250 ml minerální vody

Na náplň:

• 750 g tvarohu
• 5 lžic moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 lžíce rozinek (lze vynechat)
• 2 bílky
• Citronová kůra podle chuti

Dále:

• 200 ml mléka
• 2 vejce
• 2 lžíce cukru
• 1 balíček vanilkového cukru

Příprava

Na těsto jednoduše smíchejte všechny suroviny. Hladké těsto smažte na rozpálené pánvi s minimem oleje z obou stran dozlatova v tenké vrstvě.

Tvaroh, cukr, rozinky a bílky společně rozmíchejte dohladka. Kdo chce, může dochutit citronovou kůrou, ale není to nutné.

Palačinky naplňte tvarohovou náplní a zarolujte. Rozkrojte na poloviny a vložte do zapékací formy tak, aby odříznutý konec směřoval vzhůru.

Vejce rozmíchejte a smíchejte s mlékem, cukrem a vanilkovým cukrem. Přelijte palačinky touto směsí.

Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C tak dlouho, dokud omáčka nezhoustne.

Podávejte horké, posypané moučkovým cukrem.