Pánev s paprikou, bramborami a mletým masem

Suroviny

600 g brambor, nakrájených na tenké plátky
400 g mletého hovězího masa
5 paprik (červená, zelená, žlutá), nakrájených na tenké proužky
1 vejce
100 g tvarohu, nízkotučného
100 g strouhaného sýra
sůl a pepř
muškátový oříšek, strouhaný
majoránka, drcená
trochu olivového oleje

Postup

Mleté maso krátce poduste na troše olivového oleje. Přidejte plátky brambor, osolte, opepřete, přidejte majoránku a při nízké teplotě a pod pokličkou nechte zhruba 10 minut dusit. Přidejte proužky papriky.

Vejce rozmíchejte s tvarohem, dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. V případě potřeby přidejte trochu vody. Jakmile jsou brambory měkké, rozprostřete na směs v pánvi tvarohovo-vaječnou směs a posypte strouhaným sýrem. Nechte ještě krátkou chvíli pod pokličkou, aby se vše spojilo.