Těstoviny prostě vždy. Těstovinový salát se šunkou a sýrem

Tento článek je odvážný a nadšený, protože vážně, kdo by nemiloval dobrý salát z těstovin? Když přijde na pohodlná jídla, která jsou rychlá, barevná a plná chuti, salát s těstovinami, šunkou a sýrem je můj naprostý favorit. Nemůžu se dočkat, až s tebou budu sdílet tenhle recept – je to jako objetí v misce, které tě zároveň nakopne k dalšímu dni. Připrav si vidličku a pusťme se do toho, protože těstoviny prostě vždycky vyhrájou!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

220 g krátkých těstovin (např. kolínka nebo penne)
150 g šunky nakrájené na malé kostičky
150 g sýra typu eidam nebo gouda, nakrájeného na malé kousky
100 g čerstvé zeleniny na kousky (paprika, okurka nebo cherry rajčata)
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

3 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce bílého vinného octa nebo citronové šťávy
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
špetka sušeného česneku nebo česnekového prášku

Příprava

Krok 1:

Nejdřív dáme vařit hodně osolené vody do velkého hrnce. Používám vždycky aspoň 2 litry vody, aby se těstoviny nelepily a vařily rovnoměrně. Jakmile voda vaří, přidáme 220 g těstovin. Nezapomeň, že těstoviny musí být uvařené al dente – tedy “na skus”, což znamená, že by měly být pořád pevné a ne rozvařené. To zjistíš tak, že je ochutnáš přibližně po 8 minutách. Obecně platí – var se podle návodu na obalu, ale dřív ochutnej, než je sliješ.

Krok 2:

Mezitím, co se těstoviny vaří, připrav si ostatní ingredience. Šunku a sýr nakrájej na malé, rovnoměrné kostičky – tak se salát lépe ochutí a každé sousto bude plné. Připravuji si taky zeleninu – nejradši používám papriku a okurku, protože dodají salátu svěžest a jemnou křupavost. Pokud chceš, můžeš přidat i rajčátka, ta ale přidej až nakonec, aby zůstala celistvá a nezměkla.

Krok 3:

Jakmile jsou těstoviny uvařené, slij je, ale neoplachuj vodou, pokud netrváš na úplném vychlazení salátu. Opláchnutí vodou totiž smyje škrob, který pomáhá těstovinám lépe absorbovat omáčku. Nejlepší je počkat, až těstoviny trochu vychladnou při pokojové teplotě, nebo je rychle zchladit pár minut v ledové vodě, pokud salát chceš mít opravdu studený. Těstoviny už teď mají příjemnou teplotu na přidání šunky a zeleniny.

Krok 4:

Připrav si rychlou omáčku. Smíchej 3 lžíce majonézy nebo jogurtu s 1 lžící dijonské hořčice a 1 lžící citronové šťávy nebo bílého vinného octa. Přidej špetku sušeného česneku, osol a opepři podle chuti. Tuhle sladko-kyselou omáčku plnou chuti promíchej, dokud není hladká a krásně krémová. Ta přidá salátu potřebnou šťavnatost a spojí všechny příchutě dohromady.

Krok 5:

Vlož do velké mísy uvařené těstoviny, přidej nakrájenou šunku, sýr, zeleninu a petrželku. Začni všechno lehce promíchávat, aby se suroviny rovnoměrně rozprostřely. Pak přilévej připravenou omáčku po lžících a zároveň ochutnávej, abys dosáhl/a perfektní rovnováhy.

Krok 6:

Poslední krok – dej salát na chvíli do lednice, minimálně na 30 minut. To je moje tajná ingredience pro maximální chuťový zážitek! Nejen že salát krásně vychladne, ale všechny chutě se skvěle propojí a těstoviny nasáknou omáčku. Před podáváním salát ještě jednou lehce promíchej a případně dochuť.

Varianty a tipy

Pokud chceš oživit salát, přidej čerstvé bazalkové listy nebo mátu pro svěží vůni.
Pro pikantnější verzi použij místo majonézy pikantní jogurtovou zálivku.
Místo šunky zkus grilované kuřecí prsa nakrájená na proužky – získáš víc bílkovin a jiný rozměr chuti.
Pokud miluješ sýry, přidej trochu strouhaného parmazánu nebo čedarové kostičky.
Salát si můžeš připravit předem na piknik nebo party, skvěle drží i několik hodin v chladu.
Chceš více barev? Přidej klíčky, třeba řeřichu nebo mungo – skvěle to podtrhne svěží vibe salátu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Těstovinový salát se šunkou a sýrem miluju podávat jako rychlou svačinu nebo lehký oběd, když venku panuje teplé jaro. V létě je skvělý doplněk k grilovanému masu nebo si ho sbalím na piknik do parku s přáteli. Na podzim a v zimě ho zase ráda servíruju vedle teplého pečiva a polévky, aby jídlo působilo vyváženě a barvy mi doma připomněly léto. Je to takový kuchařský multitasker pro všechna roční období!

Poznámky

Salát je nejlepší čerstvý, ale pokud zbyde, skladuj ho v uzavíratelné nádobě v lednici až 2 dny.
Při ohřívání salátu raději těstoviny nezahřívej v mikrovlnce, ale nech je v pokojové teplotě, protože se uvaří ještě víc a mohou být rozvařené, což není žádoucí.

Závěr: Tento těstovinový salát se šunkou a sýrem je prostě klasika, která nikdy nezklame. Je rychlý, výživný, plný vůní a barev a navíc tak snadný, že si ho můžeš připravit kdykoliv, kdy tě honí chuť na něco dobrého a domácího. Tak na zdraví a dobrou chuť!