Krůtí špízová pečeně
Suroviny
- 1,2 kg krůtích prsou (vcelku)
- sušený tymián
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžíce medu (případně sirupu z agáve)
- 3 lžíce olivového oleje
- po jedné červené, zelené a žluté paprice
Příprava
Krůtí maso omyjte a osušte kuchyňským papírem. Poté maso zbavte tuku a blan. Nakrájejte krůtí maso na plátky silné asi 1,5 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Tymián, cibuli, nastrouhaný česnek, sůl, čerstvě mletý černý pepř, papriku, med a 3 lžíce olivového oleje smíchejte do marinády. Maso touto marinádou dobře potřete. Předehřejte troubu na 180 °C s cirkulací vzduchu. Papriky rozčtvrťte, odstraňte semínka, omyjte a osušte.
Formu na biskupský chlebíček o délce 30 cm vyložte pečicím papírem a střídavě do ní vkládejte krůtí maso a čtvrtky paprik.
Pečeni pečte v troubě asi 65 minut.
