Krůtí špízová pečeně

Suroviny

• 1,2 kg krůtích prsou (vcelku)
• sušený tymián
• 1 červená cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce medu (případně sirupu z agáve)
• 3 lžíce olivového oleje
• po jedné červené, zelené a žluté paprice

Příprava

Krůtí maso omyjte a osušte kuchyňským papírem. Poté maso zbavte tuku a blan. Nakrájejte krůtí maso na plátky silné asi 1,5 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

Tymián, cibuli, nastrouhaný česnek, sůl, čerstvě mletý černý pepř, papriku, med a 3 lžíce olivového oleje smíchejte do marinády. Maso touto marinádou dobře potřete. Předehřejte troubu na 180 °C s cirkulací vzduchu. Papriky rozčtvrťte, odstraňte semínka, omyjte a osušte.

Formu na biskupský chlebíček o délce 30 cm vyložte pečicím papírem a střídavě do ní vkládejte krůtí maso a čtvrtky paprik.

Pečeni pečte v troubě asi 65 minut.