Pečený vepřový bůček s pikantní švestkovou omáčkou a fenyklovým salátem

Ingredience:

Pro pečený vepřový bůček:

• 1 kg vepřového bůčku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého pepře

Pro švestkovou omáčku:

• 200 g švestek
• 1 cibule
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce octa
• 1 sklenice vody
• sůl a pepř podle chuti

Pro fenyklový salát:

• 1 fenyklová hlávka
• 1 salátová hlávka
• 1 citron
• olivový olej
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava bůčku:

Nejprve si přípravu začneme vepřovým bůčkem. Rozpálíme troubu na 180 stupňů Celsia. Bůček omyjeme a osušíme papírovým ubrouskem. Poté ho natřeme olivovým olejem a posolíme, opepříme a mletým kmínem. Bůček uložíme do pekáče a dejte péct do trouby asi na 1,5 hodiny, dokud není zlatavý a křupavý.

2. Příprava švestkové omáčky:

Mezitím si připravíme švestkovou omáčku. Švestky omyjeme, zbavíme pecek a nakrájíme na drobné kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme na drobné kostičky. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a osmažíme cibuli dozlatova. Přidáme švestky, cukr, ocet, sůl, pepř a zalijeme vodou. Necháme vařit asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.

3. Příprava fenyklového salátu:

Na závěr si připravíme fenyklový salát. Fenyklovou hlávku nakrájíme na tenké plátky a smícháme s natrhaným listím salátu. Zakysáme citronovou šťávou, přidáme trochu olivového oleje a osolíme a opepříme podle chuti.

Servírování:

Hotový vepřový bůček podáváme na talíři s pikantní švestkovou omáčkou a fenyklovým salátem. Tato kombinace chutí vynikne nejlépe, pokud bůček na talíři přelijeme omáčkou a salát s ním podáme.

Pečený vepřový bůček s pikantní švestkovou omáčkou a fenyklovým salátem je dokonalou kombinací chutí, kterou si zamiluje celá vaše rodina. Tato lahodná a zdravá jídla určitě potěší každého gurmána. Pojďte si také vyzkoušet tento recept a nechte se okouzlit jeho jedinečným aroma!