Perfektní rumpsteak medium: Jednoduchý návod na šťavnatý požitek

Suroviny

• 500 g rumpsteaku (kus roštěnce)
• 3 lžíce oleje
• Sůl
• Pepř

Postup

• Roštěnec očistěte, odstraňte tuk a šlachy. Nakrájejte na plátky silné dva prsty, aby každý steak vážil přibližně 220–250 g.
• Předehřejte troubu na 80 °C.
• Olej silně rozehřejte na pánvi, ale nenechte ho kouřit.
• Steaky lehce stlačte po obvodu a vložte do pánve. Smažte 2,5 až maximálně 3 minuty bez otáčení.
• Steaky otočte, na již opečené straně osolte a opepřete. Smažte další 2,5 až maximálně 3 minuty.
• Steaky vyjměte z pánve a zabalte každý zvlášť do alobalu.
• Nechte odpočívat v troubě 10–15 minut.
• Steaky vyjměte z alobalu, přelijte šťávou z masa a podávejte.