Perfektní rumpsteak medium: Jednoduchý návod na jemný zážitek

Ingredience

• 500 g rumpsteaku (kus roštěné)
• 3 lžíce oleje
• Sůl

Postup

• Roštěnou očistěte od tuku a šlach. Nakrájejte na plátky silné jako dva prsty, aby každý steak vážil přibližně 220–250 g.
• Předehřejte troubu na 80 stupňů.
• Olej silně rozehřejte na pánvi, ale tak, aby nezačal kouřit.
• Steaky na okrajích mírně stlačte a vložte je na pánev. Smažte je 2,5 až maximálně 3 minuty bez otáčení.
• Steaky otočte, na již opečenou stranu osolte a opepřete. Smažte další 2,5 až maximálně 3 minuty.
• Steaky vyjměte z pánve a každý zabalte zvlášť do alobalu.
• Nechte je 10–15 minut odpočinout v troubě.
• Steaky vyjměte z alobalu, přelijte šťávou z masa a podávejte.