Perfektní muffiny: Jednoduché recepty pro každého
Suroviny
- 240 g mouky (částečně nahraditelné, viz návod)
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 80 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 3 malá vejce
- 100 ml slunečnicového oleje
- 100 ml tekutiny (částečně nahraditelné, viz návod)
- Volitelně: ovoce, čokoládové kousky apod. jako náplň
- Volitelně: čokoládová poleva, máslový krém apod. jako poleva nebo ozdoba
Postup
-
Předem smíchejte „suché“ suroviny. Patří sem mouka, prášek do pečiva a případně další přísady, jako například 50 g nastrouhané čokolády, kousky ořechů atd. Mouku lze částečně nebo zcela nahradit např. ořechovou moukou (tip: blanšírovanou), 20–50 g kakaového prášku (pozor, vysušuje těsto!), pudinkovým práškem, kávovým granulátem atd.
-
„Mokré“ suroviny důkladně vyšlehejte šlehačem do pěny. Patří sem cukr, vanilkový cukr, sůl, vejce, slunečnicový olej a tekutiny jako mléko, mandlové mléko nebo džus. Případně přidejte aroma.
-
Přidejte suché suroviny k mokrým a vše smíchejte do hladkého těsta. Do těsta můžete vmíchat čokoládové kousky nebo mezi těsto vrstvit například třešně.
-
Muffiny pečte v nepředehřáté troubě na 180 °C s horkovzduchem asi 20 minut, nebo v předehřáté troubě na 150 °C s horkovzduchem cca 15 minut. Zkuste špejlí, zda jsou muffiny propečené – těsto musí být suché. Pokud chcete muffiny tmavší, nechte je v troubě o něco déle.
-
Po upečení muffiny ihned vyndejte z formy a nechte vychladnout. Podle chuti ozdobte čokoládovou polevou, máslovým krémem apod.