Dokonalé muffiny: Jednoduché recepty pro každého
Ingredience
- 240 g mouky (částečně lze nahradit, viz návod)
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 80 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 3 malá vejce
- 100 ml slunečnicového oleje
- 100 ml tekutiny (částečně lze nahradit, viz návod)
- volitelné: ovoce, čokoládové kousky apod. jako náplň
- volitelné: čokoládová poleva, máslový krém apod. jako poleva/dekorace
Postup
-
Nejprve smíchejte „suché“ ingredience. Patří sem mouka, prášek do pečiva a případně další přísady, například 50 g nastrouhané čokolády, oříšky apod. Mouku lze částečně nebo zcela nahradit například ořechovou moukou (tip: blanšírovanou), 20-50 g kakaového prášku (pozor, ten těsto vysušuje), pudinkovým práškem, instantní kávou apod.
-
„Mokré“ ingredience důkladně vyšlehejte ručním mixérem do pěny. Patří sem cukr, vanilkový cukr, sůl, vejce, slunečnicový olej a tekutiny jako mléko, mandlové mléko nebo džus. Podle chuti přidejte aroma.
-
Suché ingredience přidejte k mokrým a vše smíchejte do hladké hmoty. Do těsta můžete vmíchat čokoládové kousky nebo mezi vrstvy těsta přidat ovoce, například třešně.
-
Muffiny pečte v NEpředehřáté troubě na 180 °C s ventilátorem asi 20 minut, nebo v předehřáté troubě na 150 °C s ventilátorem asi 15 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda jsou muffiny hotové – těsto musí být suché. Kdo má rád muffiny více dohněda, nechá je v troubě o něco déle.
-
Po upečení muffiny ihned vyjměte z formy a nechte vychladnout. Dle chuti ozdobte čokoládovou polevou, máslovým krémem apod.