Perníkové mousse
Suroviny
- 200 g smetany ke šlehání
- 150 g mléčné čokolády
- 2 vejce
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička perníkového koření
Na ozdobení:
- dle potřeby čokoládové hobliny
- dle potřeby pokrájený perník
- dle potřeby čokoládová poleva
Příprava
Nejprve pomalu rozpusťte mléčnou čokoládu ve vodní lázni. Když je čokoláda tekutá, dobře do ní vmíchejte perníkové koření a směs nechte vychladnout. Mezitím vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Smetanu také ušlehejte dotuha. Vychladlou čokoládu přidejte k vejcím a důkladně promíchejte. Poté opatrně vmíchejte šlehačku. Perníkové mousse případně dochuťte podle chuti, můžete přidat ještě perníkové koření nebo moučkový cukr.
Naplňte do malých skleniček a nechte alespoň tři hodiny chladit, aby získalo nadýchanou, mousse konzistenci. Mousse lze připravit i den předem, v lednici vydrží velmi dobře.
Pokud chcete, můžete před podáváním posypat mousse čokoládovými hoblinami nebo nasekaným perníkem, případně ozdobit trochou čokoládové polevy. Skvěle chutná také s třešněmi nebo třešňovým přelivem.
