Perníkové mousse

Suroviny

• 200 g smetany ke šlehání
• 150 g mléčné čokolády
• 2 vejce
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička perníkového koření

Na ozdobení:

• dle potřeby čokoládové hobliny
• dle potřeby pokrájený perník
• dle potřeby čokoládová poleva

Příprava

Nejprve pomalu rozpusťte mléčnou čokoládu ve vodní lázni. Když je čokoláda tekutá, dobře do ní vmíchejte perníkové koření a směs nechte vychladnout. Mezitím vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Smetanu také ušlehejte dotuha. Vychladlou čokoládu přidejte k vejcím a důkladně promíchejte. Poté opatrně vmíchejte šlehačku. Perníkové mousse případně dochuťte podle chuti, můžete přidat ještě perníkové koření nebo moučkový cukr.

Naplňte do malých skleniček a nechte alespoň tři hodiny chladit, aby získalo nadýchanou, mousse konzistenci. Mousse lze připravit i den předem, v lednici vydrží velmi dobře.

Pokud chcete, můžete před podáváním posypat mousse čokoládovými hoblinami nebo nasekaným perníkem, případně ozdobit trochou čokoládové polevy. Skvěle chutná také s třešněmi nebo třešňovým přelivem.