Spicy Mexican Corn Bites – křupavé, pikantní & perfektní jako snack

Úvod

Tyto Spicy Mexican Corn Bites promění obyčejnou kukuřici v malé, zlatavé a kořeněné jednohubky — zvenku křupavé, uvnitř měkké a šťavnaté. Inspirací jim byl mexický street corn a připravují se z kukuřičných zrn, výrazného koření a čerstvých chutí — ideální jako snack, předkrm nebo party pohoštění.

Proč si tento pokrm zamilujete

Rychlý & jednoduchý: Hotový za 20–30 minut.
Intenzivní chuť: Sladká, pikantní, jemně pálivá — dokonalá rovnováha.
Krémová & křupavá textura: Uvnitř měkké, zvenku do zlatova opečené.
Všestranně přizpůsobitelné: Pálivost, koření, sýr nebo bylinky lze libovolně měnit.

Suroviny (na cca 20–25 kousků)

2 hrnky kukuřičných zrn (čerstvá, konzervovaná nebo rozmražená)
¼ hrnku majonézy
¼ hrnku zakysané smetany nebo mexické crémy
Šťáva z 1 limety
1 lžička chilli prášku
½ lžičky uzené papriky
½ lžičky mletého kmínu (cumin)
Volitelně: ¼ lžičky kajenského pepře pro extra pálivost
Olej na smažení
Volitelně na dozdobení: koriandr, limetová šťáva, chilli prášek, rozdrobený sýr (Cotija, feta apod.)

Postup – krok za krokem

1. Připravte si krémový základ

Majonézu, zakysanou smetanu a limetovou šťávu promíchejte dohladka. Ochuťte chilli, uzenou paprikou, kmínem a případně kajenským pepřem.

2. Připravte kukuřici

Kukuřici dobře slijte nebo rozmrazte a osušte, aby nebyla mokrá.

3. Promíchejte

Kukuřici důkladně smíchejte s ochuceným základem, aby byla všude rovnoměrně obalená.

4. Tvořte malé kousky

Pomocí lžíce odeberte malé porce a buď je zlehka splácněte, nebo vytvarujte do malých placiček.

5. Smažte / fritujte

V pánvi rozehřejte trochu oleje. Kousky smažte na středně vysoké teplotě 2–3 minuty z každé strany dozlatova. Poté nechte okapat na papírové utěrce.

Lehčí varianta: Pečte v troubě nebo v horkovzdušné fritéze, dokud nebudou křupavé.

6. Podávání

Posypte koriandrem, limetou nebo trochou chilli — podávejte horké!

Tipy & varianty

Se sýrem: Přimíchejte čedar, cotiju nebo fetu, nebo nasypte navrch.
Víc na kousnutí: Můžete přidat papriku, jarní cibulky nebo jalapeños.
Méně tuku: Smažte v horkovzdušné fritéze místo oleje na pánvi.
Ideální k namáčení: Skvěle se hodí k jogurtovému dipu, avokádovému dipu či zakysané smetaně.
Připraveno předem: Směs si připravte den předem, uložte v chladu a smažte čerstvé.

FAQ – často kladené dotazy

Mohu použít mraženou kukuřici?
Ano, ale dobře ji rozmrazte a důkladně osušte.
Proč nejsou některé kousky křupavé?
Přebytečná tekutina zabraňuje křupavosti — kukuřici proto důkladně osušte.
Mohu si kousky připravit předem?
Ano, směs vydrží 24 hodin v lednici.
Jak moc jsou pálivé?
Záleží na množství chilli prášku — lze připravit jemné i pořádně pikantní.
S čím podávat?
Ideální jako snack, předkrm, fingerfood nebo příloha k mexickým jídlům.

Závěr

Spicy Mexican Corn Bites jsou kořeněné, křupavé, rychle připravené a plné chuti. Perfektní na party, pohodové večery nebo jako rychlý snack. Snadné na přípravu a vždy vítané — určitě je vyzkoušejte!