“`html
Pizza Hollo Bollo
Suroviny
- 250 g mouky
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- 250 g vlažné vody
- 1 lžíce tekutého medu
- 1 zarovnaná lžička soli
- 6 lžic olivového oleje
- 1–2 stroužky česneku
- 400 g mletého hovězího masa
- 2 malé konzervy rajčatového protlaku
- 200 ml hotové omáčky Hollandaise
- 3 kuličky mozzarelly po 125 g
Příprava
Všechny suroviny na těsto smíchejte v kuchyňském robotu a vypracujte hladké těsto. Přikryjte a nechte kynout 1 hodinu. Poté těsto ještě jednou propracujte a rozválejte na plech vyložený pečicím papírem.
Česnek velmi jemně nasekejte a smíchejte s olivovým olejem. Rozválené těsto potřete touto směsí.
2 malé konzervy rajčatového protlaku smíchejte s vodou, dokud nevznikne pěkně hladká omáčka. Ochuťte pepřem, solí, 1 lžičkou cukru a 2 lžičkami sušených bylinek na pizzu.
Mleté maso rozdrobte a opečte. Osolte, opepřete, přidejte papriku a opět sušené bylinky na pizzu. Přidejte rajčatovou omáčku a vše dobře promíchejte. Omáčka by neměla být příliš tekutá.
Těsto potřete touto směsí.
Na mleté maso rozložte omáčku Hollandaise po lžičkách.
Pokryjte plátky mozzarelly.
Pizzu pečte v předehřáté troubě na horní a spodní ohřev ve spodní třetině trouby při 220 °C, dokud sýr nezíská pěkně zlatavou barvu.
“`