sušené bylinky (oregano, bazalka, rozmarýn nebo italské bylinky)
1 vejce (velikost L)
pepř
rajčata na pizzu, krájená nebo pasírovaná rajčata (dle chuti)
čerstvá rajčata
1/2 kuličky mozzarelly
(balzamikový krém)
(čerstvá bazalka)
Postup
Předehřejte troubu na 220°C.
Květák omyjte a nasekejte na malé kousky (velikosti zhruba jako zrnka rýže).
Květák vložte do nádoby vhodné do mikrovlnky a vařte 5 minut (bez víka) na nejvyšší výkon. Nechte krátce vychladnout.
Když květák mírně zchladne, můžete ho ponorným mixérem ještě více rozmělnit.
Květákovou směs rozprostřete na čistou kuchyňskou utěrku a důkladně vymačkejte co nejvíce vody. Čím více tekutiny odstraníte, tím lépe!
Zbylý květák dejte do mísy a promíchejte s nastrouhanou mozzarellou, strouhaným parmazánem, bylinkami, prolisovaným česnekem a vejcem. Osolte a opepřete.
Plech vyložte pečicím papírem a směs na něj rovnoměrně rozetřete do tenké vrstvy. Pečte 15–20 minut, dokud není povrch zlatohnědý.
Korpus vyndejte, potřete rajčatovou omáčkou (ne příliš, jinak bude korpus rozmočený), poklaďte nakrájenou mozzarellou a čerstvými rajčaty a dejte na dalších 5–10 minut do trouby.
Pokud chcete, můžete pizzu nakonec ozdobit čerstvou bazalkou (tu byste měli přidat vždy) a balzamikovým krémem.
