Pizzatoast při cca 200 °C v troubě — hotový za 10 minut

Odvážný a nadšený: Když jsem poprvé zkusil pizzatoast, věděl jsem, že tahle malá dobrota bude moje nová rychlovka, na kterou nikdy nezapomenu. Je něco neuvěřitelně vzrušujícího na tom, jak jednoduchý chleba a pár ingrediencí dokážou vytvořit explozi chutí přímo v troubě. Přiznám se, že pokaždé, když jdu do kuchyně, tuhle rychlou pizzu v toastu roztočím – protože kdo by odolal tenké vrstvě rozteklého sýra, křupavému chlebu a šťavnaté rajčatové omáčce už za pouhých deset minut? Tady s vámi sdílím tenhle zázrak, který si snadno připravíte i uprostřed největšího shonu.

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

4 plátky chleba (nejlépe italský nebo ciabatta)
4 lžíce rajčatové omáčky (domácí nebo kvalitní kupovaná)
100 g strouhaného sýra mozzarella (čerstvá a vlhká pro tu správnou vláčnost)
50 g plátků salámu (například pepperoni nebo jiný oblíbený)
čerstvá bazalka na ozdobu
1 lžíce olivového oleje
sůl a pepř podle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

špetka sušeného oregana
čerstvě nastrouhaný parmazán (volitelně)
chilli vločky (pro ty, kdo mají rádi pikantní)

Příprava

Krok 1:

Nejprve předehřejte troubu na přibližně 200 °C, ideálně s funkcí horního i dolního ohřevu. Mezitím si připravte všechny ingredience. Na pracovní plochu rozložte plátky chleba. Pokud máte chleba trochu starší, nebo s tvrdší kůrkou, nebojte se lehce potřít každý plátek olivovým olejem, bude krásně křupat a nezůstane suchý.

Krok 2:

Na každý plátek chleba rovnoměrně rozetřete rajčatovou omáčku. Ideální je, když je omáčka hustší, nikoli řídká – tak se toast nepřemokol a zůstane krásně vláčný. Přidejte trochu soli, pepře a špetku sušeného oregana, to ozvláštní chuť a přivede vás hned do středomořské nálady.

Krok 3:

Nyní přijde ta nejlepší část: nasaďte na omáčku strouhanou mozzarellu. Snažte se sýru dát raději víc než míň – právě rozteklý sýr je tím, co dělá pizzatoast dokonalým. Na sýr položte plátky salámu, které nesou výraznou chuť a hezky se na povrchu opečou. Jestli máte rádi ostré, přidejte i pár chilli vloček!

Krok 4:

Připravte si plech s pečicím papírem, vložte na něj plátky chleba a dejte vše do rozpálené trouby. Pečte zhruba 7–10 minut, dokud není sýr krásně rozpuštěný a bublající a kraje chleba zlatavé a lehce křupavé. Kouzlem je troudu během pečení nemíchat, aby se sýr pěkně spojil s chlebem a rajčatovou omáčkou.

Krok 5:

Po upečení vyndejte pizzatoasty z trouby. Nechte je pár minut chvíli vychladnout, aby se sýrová nádhera trochu usadila a nepopálila vás jazyk. Ozdobte čerstvou bazalkou a případně lehce posypte nastrouhaným parmazánem pro extra chuťový zážitek.

Krok 6:

Podávejte s úsměvem a douškem dobrého vína, nebo klidně s osvěžujícím ledovým čajem. Tyhle malé opečené lahůdky jsou hotové během chvilky a skvěle vás vytáhnou z kuchyňské nouze. Ať už jako rychlý oběd, nebo večerní svačina, pizzatoast nikdy nezklame.

Varianty a tipy

Místo salámu vyzkoušejte na pizzatoast plátky uzeného kuřecího masa nebo šunky.
Pro vegetariánskou verzi přidejte pečené papriky, olivy nebo čerstvá rajčata místo masa.
Přidejte trochu česnekové pasty pod rajčatovou omáčku pro intenzivnější chuť.
Chléb můžete nahradit plátky bagety pro ještě křupavější texturu.
Na sýr použijte mix mozzarelly s trochou eidamu nebo goudy pro bohatší chuť.
Pokud nemáte troubu, použijte topinkovač nebo grilovací pánev – ale musíte mít oko na to, aby se sýr neroztavil moc rychle a nezhořkl.

Jak ráda podávám toto jídlo

Milujem servírovat pizzatoast v chladnějších měsících s pořádnou miskou čerstvého zeleninového salátu. Na jaře rád přidávám čerstvé bylinky rovnou na talíř – bazalka, tymián nebo petrželka dodají svěžest a vůni. Pro rychlé posezení s přáteli je to ideální snack s pár olivami a vychlazeným bílým vínem. A kdyby měl někdo chuť na sladké, klidně přidejte na talíř povidla nebo med a zakápněte je kousek pizzy.

Poznámky

Pizzatoast lze uložit v lednici až 24 hodin, ale nejlepší je hned čerstvý, sýry se ztrácejí na textuře ohřevem.
Na rychlý ohřev použijte troubu nebo toustovač, mikrovlnku ale vynechejte, protože sýr ztratí chuť a texturu.

Závěr: Tento recept na pizzatoast je jako malý zázrak – jednoduchý, rychlý a vždycky uspokojí hlad i tu největší chuť na něco dobrého. A hlavně, když si ho připravíte doma, voní to všude kolem jako malá italská trattorie, která vás zve ke stolu.