“`html
Naplněné kuřecí rolády
Suroviny
- 4 kuřecí prsa
- 150 g medvědího česneku
- 80 g sýra
- 1 lžíce čerstvého sýra (krémového)
- sůl a pepř
- 8 plátků slaniny (anglické slaniny)
Na omáčku:
- 5 listů medvědího česneku
- 100 ml bílého vína
- 150 ml vody
- 2 lžíce čerstvého sýra (krémového)
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- trochu vody
- sůl
- špetka kajenského pepře
- špetka kari koření
- 2 kapky citronové šťávy
- 1/2 lžičky hořčice
Příprava
Medvědí česnek omyjte a blanšírujte. Důkladně vymačkejte vodu a nasekejte na malé kousky. Kuřecí prsa omyjte pod tekoucí vodou, osušte a do každého nařízněte kapsu. Osolte a opepřete. Vnitřek kapes potřete čerstvým sýrem, naplňte sýrem a medvědím česnekem. Uzavřete a důkladně obalte dvěma plátky slaniny, případně zafixujte párátky. Troubu předehřejte na 180 °C a zapékací mísu vložte do trouby, aby se zahřála (slanina pak bude pěkně křupavá).
Rolády zprudka opečte ze všech stran na pánvi a poté pečte 20 minut v troubě. Mezitím nakrájejte 5 listů medvědího česneku nadrobno, výpek z rolád zalijte bílým vínem, přidejte všechny zbývající suroviny na omáčku a za míchání vařte 10 minut. Mouku rozmíchejte v troše vody, přidejte do omáčky a zavařte do zhoustnutí.
Jako příloha se nejlépe hodí rýže nebo bageta.
Dobrou chuť!
“`