Máslové rohlíčky s podmáslím a krystalovým cukrem

Suroviny na cca 12 rohlíčků

• 50 g čerstvého droždí nebo 25 g sušeného droždí
• 120 ml vlažného podmáslí
• 1 vejce
• 300 g mouky
• 75 g cukru
• 1 lžička soli
• 100 g změklého másla

Na potření

• 1 rozšlehané vejce
• 3 lžíce krystalového cukru

Příprava

Do mísy rozdrobte droždí do podmáslí, nechte rozpustit a přimíchejte vejce. V jiné misce smíchejte mouku, cukr a sůl. Máslo nakrájejte na kousky a vmíchejte do mouky, dokud nevznikne jemně drobivá směs. Přidejte drožďovou směs a vše pomocí ručního mixéru s hnětacími háky hněťte alespoň 10 minut, až vznikne hladké těsto. Těsto by mělo být lehce lepivé. Pokud bude těsto příliš suché, přidejte trochu podmáslí.

Těsto zakryjte a nechte na teplém místě asi 1 hodinu kynout.

Plech vyložte pečicím papírem.

Těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše do velkého kruhu. Ten rozkrájejte na 12 stejně velkých trojúhelníků. Každý trojúhelník stočte od širší strany do tvaru rohlíčku a položte na plech. Nechte rohlíčky ještě 30 minut kynout.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Rohlíčky potřete rozšlehaným vejcem, posypte krystalovým cukrem a pečte v předehřáté troubě na střední příčce asi 20 až 25 minut.

Rohlíčky s podmáslím lze také zamrazit. Je potřeba je několik minut před koncem pečení vyndat z trouby, nechat vychladnout a pak zmrazit. Podle potřeby vyndejte, nechte rozmrazit a několik minut dopečte v troubě předehřáté na 180 °C.