Pokud máte doma mléko v krabici a vajíčka, toto určitě zkuste: Zmrzlinová BOMBA za 10 minut

Odvážný a nadšený tón: Když poprvé přišla ta myšlenka na zmrzlinovou bombu, skoro jsem tomu nemohl uvěřit – něco tak jednoduchého, rychlého a přitom tak dechberoucího! Pojď se mnou, ukážu ti, jak za 10 minut udělat legendární dezert, který se stane tvým tajným receptem na každou příležitost. Bez komplikací, bez čekání a hlavně bez výmluv. Jestli máš doma mléko v krabici a pár vajec, jsi v půlce hry. Za chvíli už budeš ochutnávat doslova nebe na jazyku!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut (mražení cca 4 hodiny nebo přes noc)
Celkový čas: 4 hodiny 10 minut (většinu času ale jen čekáš)

Ingredience

Na hlavní jílo:

500 ml mléka v krabici (plnotučné je nejlepší)
4 velká vajíčka, nejlépe čerstvá
150 g třtinového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu nebo semínka z poloviny vanilkového lusku
100 g kvalitní hořké čokolády (min. 70 % kakaa, může být i mléčná pro jemnější chuť)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé ovoce (maliny, borůvky, jahody – co máte rádi)
Hořká čokoláda nebo karamelová omáčka na zálivku
Nasekané oříšky (mandle, lískové ořechy nebo pekanové ořechy)
Šlehačka nebo kokosový krém pro veganskou variantu

Příprava

Krok 1:

Nejprve si rozbijeme 4 vajíčka do mísy a přidáme 150 g třtinového cukru. Pomocí ručního šlehače začneme šlehat, ideálně několik minut, dokud nevznikne nadýchaný, světlý a hustý krém. Cílem je, aby se cukr úplně rozpustil a vznikla pěna jako z oblíbeného italského tiramisu. Přidáme špetku soli a vanilkový extrakt nebo semínka z vanilky pro teď už dokonalou vůni, která navodí hned pocit luxusu.

Krok 2:

Do směsi s vejci pomalu začneme přilévat mléko, ideálně pokojové teploty, abychom nepřerušili pěnu. Mícháme opatrně, ale důkladně – aby vše dokonale splynulo do hladké, krémové konzistence. Tahle směs je základem naší zmrzlinové bomby, nic složitého, a už teď voní jako snídaně králů!

Krok 3:

Čokoládu rozdělíme na menší kousky a rozpusťme ji ve vodní lázni nebo velmi pomalu v mikrovlnce (maximálně 20 sekund po sobě, aby se nepřipálila). Necháme mírně vychladnout. Poté ji vmícháme do naší mléčné směsi. Místo čokolády můžeš také přidat kakao nebo kousky čokolády přímo do směsi pro hravější texturu.

Krok 4:

Vybereme vhodnou formu na zmrzlinu, ideální je silikonová forma na bábovku nebo menší dortová forma. Formu vyložíme potravinovou fólií – usnadní nám to pozdější vyndávání. Nalijeme do ní naši zmrzlinovou směs, hladíme vrch, aby byl rovný a pokryjeme fólií navrchu. Teď už můžeme dát do mrazáku na minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.

Krok 5:

Až přijde čas podávání, vyjmeme zmrzlinovou bombu z formy (fólie nám pomůže), položíme na servírovací talíř. Můžeme ji ozdobit čerstvým ovocem, nasekanými oříšky a třeba trochou karamelové omáčky. Ta krémová, lehce hořká čokoláda na povrchu se snoubí s vanilkou a mléčnou bází, až se ti rozplyne na jazyku.

Krok 6:

Stačí nakrájet na krásné, buclaté plátky. Pokud chceš, můžeš najít malý šikovný nůž nebo i pizza kolečko, které se perfektně hodí na krájení zmrzlinových dezertů. Nezapomeň si připravit lžičku a papírové ubrousky, protože tohle je dezert, který si žádá pořádnou pozornost a taky úsměv od ucha k uchu.

Varianty a tipy

Ořechová varianta: Přidej do směsi nasekané vlašské ořechy nebo lískové oříšky pro extra křupavost.
Ovoce přímo v bombě: Nakrájej na malé kousky jahody, maliny nebo borůvky a vmíchej je do směsi před zmrazením.
Kávové aroma: Do směsi přidej lžičku instantní kávy nebo espresso pro lehce nahořklou kávovou chuť.
Veganská varianta: Místo vajec můžeš použít aquafabu (voda z cizrny), která vytvoří stejnou pěnu, a rostlinné mléko (kokosové nebo mandlové).
Chlazení just in time: Pokud tě tlačí čas, zkus dát formu do mrazáku, ale každých 30 minut směs promíchej vidličkou – pomůže to rozbít ledové krystalky a zmrzlina bude jemnější.
Bonusový trik: Na povrch můžeš před zmrazením nalít trochu rozpuštěné hořké čokolády – udělá se okrajová vrstva, která při servírování krásně křupe pod zubama.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tahle zmrzlinová bomba je tak univerzální, že ji miluju jak v parných letních dnech, kdy ji podávám s hrstí čerstvého ovoce a pár lístky máty, tak i v zimě, když ji doplním o hřejivý karamelový sirup a trochu skořice. Na rodinných oslavách se stává hvězdou stolu – všechny děti i dospělí na ni slyší. A když je venku sychravo, kombinace teplé kávy vedle kousku téhle mrazivé bomby vytváří skvělý kontrast a pocit útulna.

Poznámky

Zmrzlinovou bombu uchovávej v mrazáku zabalenou ve fólii nebo v uzavřené nádobě, aby nepřijala pachy z jiných potravin.
Pro krájení ji nech chvíli povolit na pokojovou teplotu, aby se snáze sekala a vrstvy se nerozpadaly.

Závěr: Tahle zmrzlinová bomba je přesně ten dezert, který tě překvapí svojí jednoduchostí a přitom naprosto okouzlí všechny, kdo ji ochutnají. Když chci rychle vykouzlit něco, co vypadá jako z profesionální cukrárny, a potěšit rodinu nebo přátele, sáhnu právě po tomto receptu – a nikdy nezklame!