Polský pudingový koláč

Suroviny

Na krém:

600 ml mléka
1 ½ balení vanilkového pudinkového prášku
dle chuti cukr, cca 50–100 g
220 g másla

Na těsto:

250 ml vody
120 g másla
150 g mouky
½ balení prášku do pečiva
4 vejce

Příprava

Krém:

Nejprve rozmíchejte vanilkový pudinkový prášek v 250 ml mléka. Zbývajících 350 ml mléka přiveďte k varu. Pudinkovou směs potom přilijte do vařícího mléka a míchejte, dokud směs nezhoustne. Přidejte cukr podle chuti. Poté nechte vychladnout.

Jakmile je pudink chladný, krátce vše promixujte mixérem a přidejte 200 g změklého másla. Mixujte tak dlouho, dokud nevznikne hladký krém.

Těsto:

Následně přiveďte vodu s máslem k varu. Poté za stálého míchání přidejte mouku a prášek do pečiva a důkladně promíchejte na mírném ohni. Nechte vychladnout. Do vychladlé hmoty zašlehejte postupně čtyři vejce a pak vyšlehejte na nejvyšší stupeň asi 2–3 minuty.

Předehřejte troubu na 200 °C horní/dolní ohřev. Těsto rozdělte na dvě části a první část rozetřete tenkou a rovnoměrnou vrstvou na plech.

Pečte v troubě asi 20 minut, dokud nebude těsto zlatavé. Stejným způsobem upečte i druhou polovinu těsta. Nechte pořádně vychladnout.

Spodní polovinu potřete krémem a přiklopte druhou polovinou těsta. Posypte moučkovým cukrem.

Přejeme dobrou chuť.