Pomalu vařená jablečná pochoutka v pomalém hrnci

Pikantní a krémová jablečná máslová pomazánka z pomalého hrnce – ideální na toast, bagely nebo jako jedlý dárek!

Doba vaření a množství

• Doba vaření: 7–10 hodin
• Výsledné množství: cca 3 půllitrové sklenice (500 ml)

Suroviny

• 1,2 kg jablek (oloupaných, zbavených jádřince, jemně nakrájených na kostičky, cca 5 šálků)
• 100 g cukru (½ šálku)
• 100 g třtinového cukru (½ šálku)
• 1 lžička skořice
• ⅛ lžičky nového koření
• ⅛ lžičky muškátového oříšku
• 2 lžičky citronové šťávy

Příprava

1. Příprava jablek

• Jablka nakrájejte na malé kostičky a promíchejte s citronovou šťávou (zabrání zhnědnutí).

2. Vaření v pomalém hrnci

• Všechny suroviny vložte do pomalého hrnce (Crockpotu) a promíchejte.
• Vařte 7 hodin na vysoký stupeň nebo 10–12 hodin na nízký stupeň, občas zamíchejte.
• Jakmile jsou jablka měkká, rozmačkejte je vidličkou.

3. Úprava konzistence

• Pro hladkou jablečnou pomazánku: směs rozmixujte dohladka.
• Pro hustší konzistenci: vařte dále bez pokličky, dokud nedosáhnete požadované hustoty.

4. Plnění do sklenic

• Horkou pomazánku naplňte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.
• Skladujte v lednici, vydrží až 4 týdny.

Tipy na použití

• Snídaně: na toast, lívance nebo do jogurtu
• Jako dip: k sýrovým talířům nebo krekru
• Při pečení: jako náplň do muffinů nebo dortů

Tipy

• Výběr jablek: používejte kyselé odrůdy (Boskoop, Granny Smith).
• Obměny koření: přidejte ½ lžičky kardamomu nebo vanilkového extraktu.
• Zavařování: pro delší trvanlivost sterilizujte sklenice ve vodní lázni 10 minut.

„Vůně skořice a jablek – podzim ve sklenici!“

Poznámka: Jablečná pomazánka při chladnutí ještě více zhoustne. V případě potřeby ji nařeďte trochou jablečného džusu.