Pomerančové kostky, které se u nás dlouho neohřejí: Jsou perfektní!

Tón: Veselý a hravý

Ty jo, když se řeknou pomerančové kostky, hned mi na jazyku naskočí ta vybuchující kombinace sladké citrusové chuti a hebké textury, která vás donutí zapomenout na celý den! Fakt, tyhle kostičky jsou tak dobrý, že u nás doma nemají šanci zůstat déle než pár minut – no a asi proto je sem musím napsat, abyste si je mohli taky vyzkoušet. A nebojte se, není to žádná věda, spíš taková domácí magie, kterou zvládne úplně každý. Nastartujme troubu, vytáhněme mísy a pojďme na to, protože já už cítím ten sladký pomerančový závan!

Rychlé informace

Porce: 12 porcí
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na pomerančové kostky:

200 g hladké mouky
150 g cukru krupice
100 g změklého másla
3 vejce
150 ml čerstvé pomerančové šťávy (asi 2 velké pomeranče)
3 polévkové lžíce pomerančové kůry, najemno nastrouhané
1 prášek do pečiva (12 g)
Špetka soli
Cukr moučka na posypání

Na pomerančovou glazuru (volitelné):

100 g cukru moučka
2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
1 čajová lžička pomerančového likéru (nepovinné)

Příprava

Krok 1:

Předehřej troubu na 180 °C, ať je krásně horko, když do ní strčíme naše pomerančové kostky. Vymaž si pečící formu (22×22 cm) máslem nebo vylož pečicím papírem – jde ti hlavně o to, aby ti ty kostičky šly pak krásně vyndat. V misce smíchej máslo s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná, skoro krémová hmota. Je to jak taková sladká obláček, kterému se fakt nedá odolat.

Krok 2:

Jedno po druhém přidej do máslové směsi vejce, vždy dobře rozmíchej, aby se ingredience spojily. Pak pomalu začni vmíchávat pomerančovou šťávu a nastrouhanou kůru – to je ta magie, co dělá tuhle chuť zázračnou!

Krok 3:

V jiné misce smíchej mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně přisypávej do tekuté směsi a jemně promíchej, aby vzniklo hladké těsto. Nestyď se, lehce promíchej špachtlí nebo metličkou, těsto by mělo být vláčné a lehce lepivé.

Krok 4:

Nalij těsto do připravené formy a uhlazuj povrch. Jde ti hlavně o rovnoměrný vršek, aby se kostky pekly rovnoměrně a měly perfektní konzistenci od kraje ke kraji.

Krok 5:

Přesuň formu do trouby a peč 18–20 minut. Radši zkontroluj po 15 minutách – když zapíchneš špejli do středu, měla by vyjít suchá. Pokud je těsto na špejli kluzké, nech to ještě pár minut péct. Ať to není vysušené, ale vláčné.

Krok 6:

Když jsou pomerančové kostky upečené, vyndej je z trouby a nech mírně vychladnout. Pokud chceš víc sladkou tečku, připrav si pomerančovou glazuru – stačí smíchat cukr moučka s pomerančovou šťávou a případně přidat trochu likéru. Nalij ji rovnoměrně po povrchu a nechej vsáknout. Nakrájej na kostky a užij si to. Není nic lepšího než ta voňavá pomerančová exploze v každém soustu!

Varianty a tipy

Pro extra texturu můžeš přidat do těsta hrst nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů.
Pokud chceš místo másla zdravější variantu, zkus použít kokosový olej – chuť bude exotická a zajímavá.
Na pomerančovou kůru použij jen ten oranžový povrch, bílá hořká část by zkazila tu svěží chuť.
Přidej špetku skořice nebo kardamomu pro teplejší vůni v chladnějších měsících.
Kostky můžeš také polít rozpuštěnou čokoládou – ideálně bílou, která s pomerančem krásně ladí.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle pomerančové kostky miluju podávat k odpolednímu čaji nebo jako jednoduchou sladkou tečku po nedělním obědě. V létě skvěle chutnají chlazené, téměř jako malý citrusový dortík. Na slavnostnější příležitosti je můžete ozdobit čerstvými borůvkami a lístky máty – krásná barevná kombinace, která rozjasní celý stůl.

Poznámky

Pomerančové kostky skladuj ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstaly vláčné až 3 dny.
Pokud je chceš ohřát, dej je na pár sekund do mikrovlnky – pozor, aby se nepřesušily.

Závěr: Věř mi, tenhle recept na pomerančové kostky je tak jednoduchý a přitom úžasně svěží, že stojí za to ho mít v repertoáru. A nezapomeň – jestli je chceš mít vždycky pryč z talíře, lepší nechat ingredience odpočinout, aby všechny chutě mohly pořádně spojit. Pak už je to jen otázka pár minut v troubě a sladká pomerančová jízda může začít!