Pribináček bábovka, kterou milujeme: Nejlepší dezert ke kávičce, voní z ní celá kuchyň !

Odvážný a nadšený – Dneska ti předávám jeden z mých nejoblíbenějších receptů, který prostě rozproudí každou kuchyňskou party. Připrav se na pořádnou dávku sladké radosti, protože tahle Pribináček bábovka není jen tak obyčejný dezert. Voní tolik, že kuchyní se rozprostře neodolatelná vůně, která tě přenese zpátky do dětských let, kdy jsme si po školce s kamarády dopřávali právě tuhle dobrotu. Fakt, že je to bábovka s tvarohem (a navíc s Pribináčkem!) ji dělá extra vláčnou, krémovou a lehce nadýchanou. Tak pojďme na to, ber hrnek kávy a vesele se pusťme do pečení!

Rychlé informace

Porce: 8–10 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 50 minut
Celkový čas: 70 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky (cca 2 šálky)
250 g tvarohu (ideálně tužší, ne moc vodnatý)
200 g Pribináčku (vanilková tvarohová pomazánka – cca 1 malý kelímek)
150 g cukru krupice (cca ¾ šálku)
4 vejce
100 ml rostlinného oleje (cca ½ šálku)
1 prášek do pečiva (12 g)
1 vanilkový cukr (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
špetka soli
50 ml mléka (cca 2 lžíce + 1 lžíce)
50 g hořké čokolády nebo kakaa (volitelné, na část těsta, pokud chceš mramorový efekt)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

moučkový cukr na posypání nebo čerstvé ovoce
zakysaná smetana nebo bílý jogurt na podávání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu – aby byla bábovka opravdu nadýchaná, je to klíčové! Mezitím si v jiné míse spojíme žloutky, cukr, olej a vanilkový cukr. Šleháme do pěny – tak, aby směs byla lehká a světlá. Následně přidáme Pribináček a tvaroh. Dobře promícháme, aby byla hmota hezky krémová, bez hrudek.

Krok 2:

Teď je řada na suchých ingrediencích. Prosejeme mouku, prášek do pečiva a pokud chceš, můžeš přidat i špetku skořice pro zajímavější vůni. Vše opatrně zamícháme do tvarohové směsi, aby bylo těsto hladké. Nakonec přilijeme mléko, které pomůže těstu zůstat vláčné. Teď přijde to nejlepší – pomalu vmícháme sníh z bílků. Použij vidličku nebo stěrku a dělej to šetrně, aby těsto nepřišlo o objem. Tahle fáze rozhodne, jestli bude bábovka pěkně nadýchaná nebo hutná!

Krok 3:

Pokud chceš bábovku dvoubarevnou, odeber si ze směsi asi čtvrtinu a vmíchej do ní rozpuštěnou čokoládu nebo kakaový prášek. Alternativně můžeš jednoduchou část těsta vylít do formy, pak přidat kakaovou a hodit vidličkou několik tahů, aby vznikl mramorový efekt. Tak dostaneš nejen chuťovou, ale i vizuální várku – a každý bude chtít přidat ruku k dílu!

Krok 4:

Formu na bábovku vymaž pořádně máslem a vysyp moukou (klidně použij i strouhanku). Těsto přelij do formy a povrch uhlazuj opatrně stěrkou, aby nebyly hrboly. Předehřej troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C) a peč bábovku přibližně 45-50 minut. Je dobré kontrolovat štěrbinou nože nebo špejlí – pokud je po zapíchnutí čistá, je bábovka hotová.

Krok 5:

Po upečení nech bábovku ve formě asi 10 minut vychladnout, pak ji opatrně vyklop na mřížku, aby nevlhla. Pokud se ti zdá, že zůstal povrch trochu lepivý, můžeš ji ještě lehce posypat moučkovým cukrem nebo polít rozpuštěnou čokoládou. Ta vůně, co vytvoří během pečení, je prostě magická – sladká, vanilková, s jemným aroma tvarohu a tuku, co z kuchyně jednoduše neodejde!

Krok 6:

Podávej teplou nebo vlažnou, ideálně s šálkem silné voňavé kávy nebo čaje. Pro elegantnější podání můžeš přidat lžíci bio bílého jogurtu nebo zakysané smetany, která kontrastuje s jemnou sladkostí bábovky a přidává lehkou kyselost. Opravdu si dej záležet, každý kousek si zaslouží být vychutnán naplno.

Varianty a tipy

Místo Pribináčku můžeš použít jinou tvarohovou pomazánku s oblíbenou příchutí, například jahodovou nebo čokoládovou.
Přidej do těsta hrst nasekaných ořechů nebo rozinek pro texturu a variantu chuti.
Pokud nemáš ráda olej, nahraď ho rozpuštěným máslem pro plnější chuť.
Pro extra vláčnost můžeš rozpustit 1 lžíci medu a přidat ji do tvarohové směsi.
Pokud chceš bábovku bez lepku, zkus použít směs bezlepkové mouky, ale přidej trochu psyllia pro lepší texturu.
Při pečení pozor na troubu, každý typ peče trochu jinak – raději kontroluj asi od 40. minuty.

Jak ráda podávám toto jídlo

Pribináček bábovka je skvělá k odpolední kávě, kdy se chceš na chvíli zastavit a užít si chvilku klidu. Na jaře a v létě ji doplním čerstvými jahodami nebo malinami, na podzim přidám trochu skořice a pár plátků jablek. A když přijde zima, rada ji posypu trochou kakaového prášku a přidám horký čokoládový nápoj – to je ta pravá pohoda u kamen!

Poznámky

Bábovku skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 2 dny nebo v lednici až 4 dny.
Při ohřívání doporučuji zlehka přikrýt alobalem, aby bábovka neztratila vláčnost.

Závěr: Tahle Pribináček bábovka je zamilovaná kombinace tradičního receptu a moderní tvarohové pomazánky, která vykouzlí úsměv na tváři každému hostu. Její vůně, chuť a textura vždycky přinesou do kuchyně radost a pohodlí, které by měla mít každá domácí dobrůtka. Peč ji s láskou a neboj se experimentovat, protože právě takové recepty dělají z kuchyně místo, kam se rádi vracíme.